Nguyễn Thị Thảo, Tác giả tại Hidafoods

Cách Làm Lasagna Trứ Danh Ẩm Thực Truyền Thống Ý

Lasagna là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của ẩm thực truyền thống nước Ý. Món ăn có hương vị thơm ngon nhờ vào cách chế biến cầu kỳ, tinh tế và nguồn nguyên liệu, gia vị đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm lasagna chuẩn vị Ý mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện chế biến tại nhà.

Lasagna là món gì?

Lasagna là một loại mì ống được làm theo hình dạng phẳng rộng, thường được chế biến thành nhiều tầng với các lớp nhân phong phú. Nhân của món ăn này khá đa dạng, thường bao gồm thịt, rau và phô mai. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Emilia-Romagna, Ý và đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Ý trên toàn thế giới. Thông thường, lasagna được nướng trong lò cho đến khi vàng giòn và có lớp phô mai chảy nhẹ trên bề mặt.

Tìm hiểu về Lasagna

Nguyên liệu quan trọng cho món Lasagna

Để làm món lasagna ngon thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:

Lá mì lasagna: Chọn loại lá mì tươi hoặc khô tùy vào sở thích của mỗi người.
Thịt bò: Thịt bò xay hoặc băm là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng trong lasagna.
Sốt cà chua: Nên dùng cà chua tươi hoặc sốt cà chua đã chế biến sẵn.
Phô mai ricotta: Giúp tạo độ béo ngậy cho món ăn.
Phô mai mozzarella.
Gia vị: Muối, tiêu, oregano, basil và hành tây.

Trong các nguyên liệu này thì lá mì lasagna là quan trọng nhất, là yếu tố tạo nên sự đặc trưng của món ăn này.

Nguyên liệu cho món Lasagna

Cách chọn mua lá mì lasagna chuẩn

Khi chọn mua lá mì lasagna thì các bạn nên tìm loại lá mì có độ dày vừa phải. Không nên chọn lá mì quá mỏng, tránh bị nát trong quá trình nấu. Nếu có thể, hãy chọn lá mì tươi, bởi chúng sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn so với lá mì khô.

Cách chế biến món Lasagna chuẩn vị Ý như nhà hàng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu hãy cùng bắt đầu chế biến món Lasagna trứ danh này nhé.

Chế biến Lasagna

Luộc lá mì lasagna

Đầu tiên, bạn cần luộc lá mì lasagna trong nước sôi từ 5 đến 10 phút tuỳ vào độ dày của lá mì. Lưu ý bỏ thêm một chút muối và dầu ăn vào nước trước khi đun sôi để luộc mì không bị dính, lá mì dai. Khi lá mì đã mềm, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để mì giữ được kết cấu tốt nhất khi nấu.

Chế biến sốt cà chua thịt bò

Tiếp theo các bạn sẽ thực hiện chế biến sốt cà chua cùng thịt bò băm. Hãy đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tây băm nhỏ vào xào đến khi hành thơm. Khi hành đã vàng, thêm thịt bò xay vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, các bạn cho sốt cà chua vào, nêm nếm với muối, tiêu, oregano và basil để tạo hương vị. Đun nhỏ lửa cho sốt sôi và thịt bò thấm đều gia vị.

Chế biến sốt sốt phô mai ricotta

Để làm sốt phô mai ricotta, các bạn chỉ cần trộn phô mai ricotta với một chút muối. Có thể cho vào một ít tiêu và các loại gia vị tùy thích như húng quế hoặc oregano. Nếu thích, bạn cũng có thể cho một ít trứng để tạo độ kết dính cho sốt.

Chuẩn bị nướng

Bước tiếp theo các bạn cần chuẩn bị một khay nướng có kích thước phù hợp. Hãy xếp một lớp sốt cà chua ở dưới cùng, sau đó là một lớp lá mì, tiếp theo là một lớp sốt phô mai ricotta và một lớp phô mai mozzarella. Tiếp tục lặp lại các lớp này cho đến khi hết nguyên liệu và kết thúc bằng một lớp phô mai mozzarella trên cùng.

Xếp các lớp mì, nhân và kết thúc bằng phô mai trước khi nướng.

Nướng lasagna

Đặt khay lasagna vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C. Món ăn này sẽ ngon nhất khi nướng trong khoảng 30-40 phút và bề mặt phô mai vàng giòn, lớp mì chín đều. Khi lasagna đã chín các bạn có thể để nguội một chút trước khi cắt thành miếng và thưởng thức.

Thành phẩm và thưởng thức

Lasagna sau khi hoàn thành sẽ có lớp phô mai kéo sợi béo ngậy, kết hợp vị ngọt từ thịt bò, hành tây siêu thơm ngon. Ngoài ra, phần nước sốt có vị chua nhẹ, ngọt thanh giúp cân bằng vị khác khi thưởng thức. Thường thì người Ý sẽ thưởng thức Lasagne cùng salad trộn dầu giấm hoặc một ít bánh mì nướng.

Kết luận

Lasagna không chỉ là món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của ẩm thực truyền thống nước Ý. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món lasagna chuẩn vị như ở nhà hàng trứ danh Ý.

Nếu các bạn đang dự định thử tay nghề với Lasagna thì hãy tuyển chọn thật kỹ các nguyên liệu. Từ lá mì cho đến thịt bò băm, đảm bảo món ngon tròn dinh dưỡng những vẫn đậm đà và thơm ngon. Thịt bò Hida Foods sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ngon Lasagne để chiêu đãi gia đình. Với phần thịt bò băm cao cấp, đảm bảo giúp quá trình chế biến món ăn đơn giản và nhanh chóng hơn. Ngoài ra, thịt bò tươi mang đến cảm giác mới lạ và trải nghiệm ẩm thực siêu độc đáo cho gia đình của bạn.

Công thức

Học nấu phở bò tái lăn thanh đạm, bổ dưỡng

Phở bò tái lăn là một công thức mới biến tấu từ món phở truyền thống Việt Nam, vô cùng đậm đà mà lại bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam nhưng muốn thử nghiệm món ăn mới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu phở bò tái lăn tại nhà, đảm bảo vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng.

Khám phá hương vị phở bò tái lăn

Phở bò tái lăn là một biến thể độc đáo của món phở truyền thống. Điểm nổi bật của món này nằm ở nước dùng đậm đà. Phở có màu sắc đậm hơn và hơi đục so với phở thông thường, tạo nên hương vị độc đáo. Phần thịt bò được xào nhanh trong chảo nóng cùng tỏi, gừng và các gia vị khác, mang lại vị đậm đà và kích thích vị giác hơn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa độ hăng nhẹ của hành tươi, vị béo ngậy của nước dùng và sự mềm ngọt của miếng thịt bò tái lăn. Bát phở bò tái lăn thường được bài trí với nhiều hành tươi hơn.

Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều phở trong một ngày để tránh cảm giác đầy bụng và khó tiêu.

Khám phá hương vị phở bò tái lăn

Cách chọn nguyên liệu cho món ăn

Để có một tô phở bò tái lăn thơm ngon, việc chọn nguyên liệu chất lượng vô cùng quan trọng:

Thịt bò:

Chọn thịt có màu đỏ tươi, không chọn thịt màu đỏ sẫm hoặc tím tái.
Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn nhẹ vào thớ thịt, thịt tươi ngon sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
Thịt tươi có mùi thơm đặc trưng, tránh mua thịt có mùi lạ hoặc khó chịu.
Nên mua từ những nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bánh phở:

Chọn bánh phở có màu trắng ngà, thơm mùi gạo mới.
Sợi phở mịn, không quá dai hoặc dễ đứt gãy.
Tráng bánh phở có màu trắng bóng hoặc quá dai, có thể đã dùng hóa chất.
Nếu mua phở khô, kiểm tra kỹ nguồn gốc và hạn sử dụng.

Ngoài ra, cần chú ý chọn rau thơm tươi ngon, các gia vị như hành tây, gừng phải còn tươi và không bị dập nát.

Cách chọn nguyên liệu cho món ăn

Hướng dẫn nấu phở bò tái lăn đơn giản

Chuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu

Để nấu phở bò tái lăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: xương bò, thịt bò. Hành khô, gừng, mía, hành tây, thảo quả, hoa hồi, quế, hạt mùi, mùi, rễ mùi, hành lá, rau thơm, bánh phở. Và các gia vị như muối, tiêu, đường, nước mắm.

Xương bò cần được rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để làm sạch và làm mềm. Hành khô, gừng, mía và hành tây nên được nướng trên lửa vừa cho thơm. Sau đó, cạo vỏ hành và gừng, rửa sạch và đập dập gừng, bổ hành tây. Các loại thảo quả, hoa hồi, quế và hạt mùi nên được rang thơm, cho vào túi vải sạch và buộc chặt.

Hành lá và rau thơm cần rửa sạch, thái nhỏ. Sau khi làm sạch thịt bò, xắt lát mỏng ngang sớ và ướp với tiêu, hành, đường, và gừng băm. Cuối cùng, trụng bánh phở với nước sôi, vẩy ráo và cho vào tô.

Nấu nước dùng phở

Sau khi ngâm thịt bò, đổ hết nước ngâm và cho xương và thịt vào nồi. Đổ nước ngập thịt, bật lửa ở chế độ lớn để đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 2 phút, sau đó bỏ bớt nước luộc và rửa sạch bọt bẩn cũng như vụn thịt trong nồi.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1/2 chén dầu vào đun nóng, trút thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Có thể nêm chút nước mắm cho vừa ăn. Khi thịt vừa chín tới, cho thịt ra tô và bày hành tây lên trên.

Trình bày và thưởng thức

Khi đã hoàn thành nấu nước dùng và chuẩn bị các nguyên liệu, bạn chỉ cần múc nước dùng nóng chan ngập tô phở đã chuẩn bị sẵn với bánh phở, thịt bò và hành tây, rắc thêm hành lá và rau thơm.

Món phở bò tái lăn sẽ ngon hơn khi được thưởng thức lúc còn đang nóng. Hãy dùng kèm với chanh, ớt tươi và các loại rau sống để hương vị thêm đa dạng.

Hướng dẫn nấu phở bò tái lăn đơn giản

Lưu ý khi nấu phở bò tái lăn

Để nước dùng của món phở bò tái lăn thơm ngon, bạn nên sử dụng đủ ngũ vị hương như quế, hồi, đinh hương, thảo quả và hạt mùi để nước dùng có mùi thơm. Đặc biệt, hạn chế sử dụng bột ngọt (mì chính) để nêm nếm nhằm giữ cho món ăn có vị ngọt tự nhiên từ xương và thảo mộc.

Công thức chuẩn để nấu nước dùng phở bò tái lăn là cứ 2 lít nước dùng thì bạn thêm 15g muối, 16g hạt nêm và 28g đường phèn.

Để có được nước dùng ngọt đậm đà, cần nấu nhiều xương, đặc biệt là xương ống. Nấu xương trong thời gian từ 10-12 giờ để chất ngọt từ xương tiết ra hoàn toàn sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và đậm đà cho nước dùng. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng nồi áp suất và nấu trong khoảng 1,5 giờ để đạt được kết quả tương tự.

Lưu ý khi nấu phở bò tái lăn

Học nấu phở bò tái lăn là cách tuyệt vời để thưởng thức món ăn truyền thống Việt Nam ngay tại nhà. Với công thức thanh đạm và bổ dưỡng, bạn có thể tự tin vào chất lượng nguyên liệu và điều chỉnh hương vị theo ý thích. Hãy thử sức ngay với món phở bò tái lăn, mang hương vị truyền thống của phở Việt vào căn bếp của bạn.

Công thức

Cách nấu bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho gia đình

Bò hầm thuốc bắc từ lâu đã được biết đến là món ăn giàu chất dinh dưỡng. Kết hợp nhiều vị thuốc có công dụng tăng cường sức khỏe, cải thiện nhiều bệnh lý hiệu quả. Cách chế biến ăn bò hầm thuốc bắc cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo công thức mà Hida Foods chia sẻ dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của bò hầm thuốc bắc

Hai thành phần dinh dưỡng chính có trong thịt bò chính là protein và chất béo có công dụng giúp phục hồi cơ bắp, tăng sức khỏe, tăng đề kháng. Bên cạnh đó một số thành phần dưỡng chất khác như chất sắt, glucid, chất xơ và các vitamin, khoáng chất cũng đóng góp vào quá trình trao đổi chất của cơ thể giúp những quá trình này diễn ra tốt hơn.

Bò hầm thuốc bắc giàu dinh dưỡng

Thuốc bắc nhìn chung đều là những vị thuốc có lợi cho sức khỏe. Tùy vào từng loại mà công dụng của chúng cũng sẽ khác nhau. Một số loại như hạt sen, kỷ tử, đương quy đều có công dụng giúp an thần, ngủ ngon, tăng sức kháng và phục hồi cơ thể tốt. Vì vậy đánh giá chung quy thì món bò hầm thuốc bắc là món ăn cực bổ dưỡng, thích hợp với nhiều đối tượng.

Chọn mua nguyên liệu cho bò hầm thuốc bắc

Thịt bò hầm thuốc bắc nên chọn loại thịt có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân mỡ trắng. Khi dùng tay chạm vào thịt, bạn nhất định phải cảm nhận được sự săn chắc, đàn hồi tốt của chúng. Những miếng thịt ngon sẽ có thớ thịt nhỏ, mềm tuy nhiên không có mịn và không bị biến đổi màu sắc.

Tuyệt đối không chọn thịt đã bị chuyển màu tái xanh, thớ thịt to, dày và trên miếng thịt xuất hiện những đốm trắng tròn như hạt gạo. Đây là những loại thịt bò đã nhiễm sán cực kỳ độc hại, không nên sử dụng.

Chọn thịt bò ngon

Các loại nguyên liệu thuốc bắc như hạt sen, đương quy, kỷ tử, xuyên khung, thục địa, thảo quả khô, hoa hồi nên được mua tại những hiệu thuốc Đông y uy tín để tránh mua phải những loại thuốc giả, kém chất lượng. Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn những vị thuốc bắc làm món bò hầm, không bắt buộc sử dụng cố định một loại nào.

Cách nấu bò hầm thuốc bắc

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò hầm thuốc bắc bao gồm:

500 gram thịt bắp bò
Hành tỏi băm
Sả băm
1 hoặc 2 gói thuốc bắc
1 củ gừng tươi
50 gram hạt sen
3 thìa rượu trắng

Sơ chế, tẩm ướp thịt bò

Rửa thịt bò với nước muối pha loãng và rượu trắng để làm giảm mùi đặc trưng của thịt bò. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch nhiều lần để làm sạch miếng thịt. Tiếp theo thái thành thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 2cm. Trụng sơ thịt qua với nước sôi, rượu trắng và gừng rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp thịt bò với một ít nước mắm, hạt nêm, hành tỏi và sả băm. Trộn đều tay để thịt bò ngấm đều gia vị, ướp thịt trong khoảng 15 đến 20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho gói thuốc bắc vào trong một chiếc tô sạch, thêm nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng. Gừng bào sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Hạt sen rửa sạch, bỏ đi phần tim sen để khi ăn vào sẽ không có vị đắng.

Nấu thịt bò hầm thuốc bắc

Bắt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn đun nóng rồi cho gói thuốc bắc vào xào sơ. Tiếp theo cho phần thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt chín săn lại thì đổ một lượng nước vừa đủ sâm sấp mặt thịt.

Đun sôi nồi nước dùng rồi cho thêm vào đó một ít rượu trắng. Đậy nắp và tiếp tục đun nồi nước dùng trong khoảng 20 đến 30 phút để thịt được chín mềm. Tiếp theo cho phần hạt sen và gừng vào nồi rồi đun tiếp cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn là hoàn thành món canh bò hầm thuốc bắc.

Canh bò hầm thuốc bắc từ những nguyên liệu có lợi cho sức khỏe

Kết luận

Bò hầm thuốc bắc là món canh bổ dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên bạn cần đảm bảo lựa chọn những nguyên liệu tươi, sạch và được cung cấp tại những địa chỉ uy tín. Đặc biệt là thịt bò, chỉ nên mua thịt tại những nơi có đầy đủ nguồn gốc và giấy tờ kiểm định để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Các sản phẩm thịt bò bán chạy tại Hida Foods

Hida Foods tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại thịt nhập khẩu cao cấp, được chăn nuôi và chế biến trong quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo thịt sạch và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Hãy liên hệ ngay với Hida Foods để được nhân viên tư vấn về các sản phẩm thịt và các công thức chế biến món ăn từ thịt bò hấp dẫn nhất nhé !

Công thức

Công thức canh bò hầm măng tươi cho ngày mưa

Canh bò hầm măng tươi là món canh được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và giàu các chất dinh dưỡng. Đây cũng là món ăn thích hợp để dùng vào những ngày thời tiết se lạnh, cần làm ấm cho cơ thể. Cách nấu món canh bò hầm với măng tươi cũng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Bạn hãy vào bếp trổ tài ngay với công thức mà Hida Foods chia sẻ dưới đây nhé.

Thịt bò nấu với măng tươi có tốt không?

Từ lâu thịt bò đã được biết đến là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất sắt, protein, canxi và các chất béo tốt. Bên cạnh đó, măng tươi cũng cung cấp nhiều thành phần các khoáng chất có lợi, chất xơ và các vitamin tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, bạn sẽ có được một món ăn giàu dưỡng chất mà lại vô cùng thơm ngon. Món ăn là sự hòa quyện giữa độ béo ngọt của thịt bò và độ dai giòn sần sật của măng tươi vô cùng hấp dẫn.

Canh thịt bò măng tươi giàu dinh dưỡng

Tuy nhiên những bệnh nhân đang mắc chứng sốt rét, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể thì không nên sử dụng món ăn này vì có thể ảnh hưởng đến tình trạng bệnh, chỉ nên dùng canh bò hầm măng tươi khi cơ thể hoàn toàn bình thường.

Cách chọn thịt bò, măng tươi ngon

Thịt bò và măng tươi là hai thành phần nguyên liệu chính quyết định vị ngon của món ăn vì vậy bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Một số mẹo chọn thịt bò và măng tươi ngon:

Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mềm nhưng không quá mịn. Khi chạm tay vào thịt, bạn phải cảm nhận được độ đàn hồi, săn chắc, không bị mềm nhũn, chảy nước nhớp nháp hoặc có mùi hôi lạ.

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi và nhiều gân mỡ đan xen

Măng tươi ngon mà măng có củ có hình thô, kích thước các đốt đều nhau, không cong, giòn nhưng non. Không xuất hiện những phần lá vàng, bề mặt bị đốm và vỏ bị héo. Khi nhìn bằng mắt thường, bạn sẽ thấy măng có vỏ mỏng, giòn và nhiều nước, có mùi thơm đặc trưng nhưng không quá hăng. Không nên mua những loại măng có màu trắng hoặc màu vàng đậm bất thường và có mùi hôi lạ.

Công thức nấu canh thịt bò hầm măng tươi

Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Thịt bò: 600 gram. Nên ưu tiên chọn thịt bắp bò
Măng tươi: 300 gram.
Một vài của hành tím và một ít ngò
Các loại gia vị nhà bếp thông thường như hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm,…

Nguyên liệu làm món canh bò hầm măng tươi cũng khá đơn giản

Sơ chế thịt bò, măng tươi

Măng tươi sau khi mua về bạn tách vỏ, bào mỏng, ngâm muối, rửa sạch nhiều lần rồi chần sơ qua với nước sôi.

Thịt bắp bò rửa qua với nước muối và một ít rượu trắng hoặc gừng tươi để làm giảm mùi đặc trưng của thịt bò. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn mang thịt bò đi cắt khúc rồi đem chần sơ với nước sôi.

Tiếp theo, bạn ướp thịt bò đã chần với 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ hạt nêm. Trộn đều tay để thịt bò ngấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.

Hành tím đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Các bước chế biến canh bò hầm măng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn lấy 1 chiếc nồi áp suất để hầm canh nhanh và thịt dễ mềm hơn. Cho vào nồi một ít hành lá, hành tím, măng tươi và bắp bò. Sau đó cho thêm vào nồi 1 muỗng hạt nêm rồi đổ thêm 2 lít nước. Đặt chế độ nấu thịt trong vòng 25 phút.

Sau thời gian hầm thịt, bạn mở nắp nên nếm lại với một ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu sao cho khẩu hợp với khẩu vị riêng của từng gia đình là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Múc canh bò hầm măng tươi ra tô, trang trí thêm một ít hành lá, ngò rí, tiêu xay. Canh có vị béo ngọt của thịt bò, độ dai giòn của măng tươi hòa quyện cùng các loại gia vị đậm đà, cực thích hợp để dùng vào những ngày trời trở lạnh.

Nên lựa chọn thịt bò nấu canh tại những đơn vị uy tín như Hida Foods

Kết luận

Lưu ý, nên mua thịt bò tại những những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe của mọi người. Hãy tham khảo ngay những sản phẩm thịt bò đa dạng của Hida Foods để lựa chọn được phần thịt bò tươi ngon, phù hợp nhất để chế biến món canh bò hầm măng tươi nhé !

Công thức

Công thức mì xào bò ngon bất bại chiêu đãi cả gia đình

Mì xào bò chắc hẳn không còn là món ăn xa lạ với nhiều người. Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn cung cấp giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp dùng trong những bữa ăn sáng. Dưới đây Hida Foods sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm mì xào bò siêu hấp dẫn.

Cách làm mì xào bò cải xanh

Cải xanh là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, chất sắt và các chất béo không bão hòa,… Khi kết hợp với thịt bò sẽ đem lại một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu để làm món mì xào bò cải xanh như dưới đây. Lưu ý số lượng có thể tăng giảm phụ thuộc vào số lượng người ăn:

4 gói mì.

400 gram thịt bò.

500 gram cải xanh.

2 nhánh hành lá.

Một ít ngò rí, hành tím, tỏi, bột bắp, dầu ăn và dầu mè.

Các loại gia vị nhà bếp thường gặp như muối, đường, dầu ăn, hạt nêm,…

Mì xào thịt bò cải xanh đơn giản, dễ làm

Sơ chế toàn bộ nguyên liệu

Thịt bò sơ chế rửa qua với nước muối rồi để ráo, cắt mỏng thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó ướp cùng với nửa muỗng đường, 1 muỗng bột bắp, 2 muỗng dầu mè và một ít hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều các gia vị rồi để thịt ướp trong vòng 30 phút.

Sơ chế cắt nhỏ thịt bò dùng để xào

Cải xanh bỏ gốc, tách lá rồi cắt đôi những cọng quá dài. Tiếp theo đem rau cải rửa sạch với nước muối pha loãng. Rửa thêm một lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.

Mì gói cho vào nước đang sôi để trụng cho đến khi mì mềm thì vớt ra ray để cho ráo nước rồi trút vào một chiếc tô sạch.

Xào mì cùng thịt bò, rau cải

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến món mì xào bò cải xanh. Đầu tiên bạn đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đảo đều dầu ăn lên toàn bộ bề mặt chảo.

Tiếp tục đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi. Khi tỏi băm đã dậy mùi thơm thì cho cải xanh xào cùng với một muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường. Xào nhanh và đều tay để cải không bị mềm.

Sau khi xào rau trong khoảng 3 phút, bạn cho phần thịt bò đã ướp đủ thời gian vào đảo cùng để những miếng thịt bò chín đều. Khi thấy thịt bò đã chín tái, bạn tiếp tục cho thêm phần mì gói đã trụng vào đảo cùng. Nêm nếm vào chảo mì một ít đường, hạt nêm, dầu hào.

Đảo đều thêm một lần nữa để các gia vị ngấm đều, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị riêng của từng gia đình rồi cho thêm hành lá, ngò rí cắt khúc và một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoành thành món mì xào bò cải xanh.

Cho mì ra đĩa trang trí thêm với một ít ngò rí tươi và tiêu xay, ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt vô cùng hấp dẫn.

Mì xào thịt bò cải xanh thành phẩm

Cách làm mì xào bò rau củ

Ngoài mì xào bò cải xanh thì món mì xào bò rau củ cũng được rất nhiều người yêu thích nhờ vào độ béo ngậy của thịt bò và những nguyên liệu rau củ tươi mát:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mì xào bò rau củ bao gồm:

500 gram thịt bò.

30 gram bông cải xanh.

Nửa củ cà rốt.

200 gram cải ngọt.

Nửa quả bắp cải.

1 của hành tây.

3 gói mì ramen.

Một ít ngò rí, tỏi băm, hành tím băm.

2 muỗng dầu tỏi phi.

2 muỗng dầu ăn, dầu hào, nước tương, tương ớt.

Các loại gia vị nhà bếp thường gặp như đường, muối, tiêu xay, hạt nêm,…

Thịt bò và các loại rau củ kết hợp tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn

Các bước sơ chế nguyên liệu

Lựa chọn một phần thịt bò ngon, sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc gừng tươi để làm giảm mùi đặc trưng của thịt bò rồi để ráo rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô sạch.

Ướp phần thịt bò đã sơ chế với một ít bột tỏi, mật ong, 2 muỗng nước tương, một ít bột bắp và mùi tây tươi cắt nhỏ, 1 muỗng nhỏ muối và 2 muỗng nhỏ đường cùng 1 ít dầu ô liu.Trộn đều tay để thịt bò ngấm đều gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt miệng tô, ướp trong khoảng 30 phút.

Ướp thịt trước khi xào để thịt được đậm đà, thấm gia vị hơn

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng. Ngò rí và cải ngọt bỏ phần gốc bẩn, lá héo rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 2 lóng tay.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, ngâm với nước đá để giữ được độ giòn và giảm mùi hăng rồi mang đi cắt sợi. Bắp cải ngâm muối, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Chế biến món ăn

Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho 4 gói mì vào trụng, đến khi mì mềm thì vớt ra. Tiếp tục cho bắp cải, cà rốt, cả ngọt vào trụng sơ trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bắt một chiếc chảo sạch lên bếp, cho vào đó 1 đến 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu ăn sôi già thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau khi hành và tỏi dậy mùi thơm thì cho phần thịt bò đã ướp vào xào trong khoảng 3 đến 5 phút cho thịt bò chín tới.

Tiếp theo lần lượt cho hành tây, mì gói, bắp cải, cà rốt đã trụng sơ vào xào cùng với lửa lớn. Đảo đều tay rồi nêm vào đó một muỗng canh nước tương, một muỗng nhỏ dầu hào, một muỗng nước tương. Đảo các nguyên liệu trong chảo thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món mì xào bò rau củ thành phẩm

Thành phẩm

Trút hết phần mì ra dĩa, rắc lên bề mặt một ít tiêu xay, ngò rí, ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt. Thịt bò mềm tan hòa quyện với các loại rau củ dai giòn sần sật tạo nên vị ngon vô cùng khó cưỡng.

Cách chọn thịt bò mềm, không bị dai khi xào

Để lựa chọn những loại thịt để chế biến món mì xào bò, bạn nên lựa chọn những phần thịt thăn, thịt mông hoặc thịt phi lê. Đây là thịt ở những vị trí ít vận động nên sẽ có độ mềm mại, không quá dai, khi xào sẽ ngon hơn. Khi xào nên xào với lửa lớn, nhanh tay, không xào quá lâu để tránh thịt bị dai.

Thịt bò Hida Foods cao cấp

Những miếng thịt bò ngon nên có màu đỏ tươi, không bị ngả màu tím tái hoặc đỏ thẫm. Khi chạm tay vào thịt bạn phải cảm nhận được thịt có độ săn chắc, không mềm nhũn, không chảy nước nhớp nháp và không bốc mùi lạ. Nên tránh xa không mua những loại thịt xuất hiện những đốm trắng như hạt gạo vì vậy là những loại thịt đã bị nhiễm sán cực nguy hiểm.

Trên đây là 2 cách chế biến món mì xào bò đơn giản, thơm ngon mà Hida Foods muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn sẽ thành công chiêu đãi gia đình những bữa ăn hấp dẫn. Nếu quý khách hàng cần thêm thông tin về cách lựa chọn thịt bò xào ngon, hãy liên hệ ngay với Hida Foods để nhân viên tư vấn và giao hàng nhanh chóng!