Lasagna là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của ẩm thực truyền thống nước Ý. Món ăn có hương vị thơm ngon nhờ vào cách chế biến cầu kỳ, tinh tế và nguồn nguyên liệu, gia vị đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm lasagna chuẩn vị Ý mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện chế biến tại nhà.
Lasagna là món gì?
Lasagna là một loại mì ống được làm theo hình dạng phẳng rộng, thường được chế biến thành nhiều tầng với các lớp nhân phong phú. Nhân của món ăn này khá đa dạng, thường bao gồm thịt, rau và phô mai. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Emilia-Romagna, Ý và đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Ý trên toàn thế giới. Thông thường, lasagna được nướng trong lò cho đến khi vàng giòn và có lớp phô mai chảy nhẹ trên bề mặt.

Nguyên liệu quan trọng cho món Lasagna
Để làm món lasagna ngon thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:
- Lá mì lasagna: Chọn loại lá mì tươi hoặc khô tùy vào sở thích của mỗi người.
- Thịt bò: Thịt bò xay hoặc băm là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng trong lasagna.
- Sốt cà chua: Nên dùng cà chua tươi hoặc sốt cà chua đã chế biến sẵn.
- Phô mai ricotta: Giúp tạo độ béo ngậy cho món ăn.
- Phô mai mozzarella.
- Gia vị: Muối, tiêu, oregano, basil và hành tây.
Trong các nguyên liệu này thì lá mì lasagna là quan trọng nhất, là yếu tố tạo nên sự đặc trưng của món ăn này.

Cách chọn mua lá mì lasagna chuẩn
Khi chọn mua lá mì lasagna thì các bạn nên tìm loại lá mì có độ dày vừa phải. Không nên chọn lá mì quá mỏng, tránh bị nát trong quá trình nấu. Nếu có thể, hãy chọn lá mì tươi, bởi chúng sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn so với lá mì khô.
Cách chế biến món Lasagna chuẩn vị Ý như nhà hàng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu hãy cùng bắt đầu chế biến món Lasagna trứ danh này nhé.

Luộc lá mì lasagna
Đầu tiên, bạn cần luộc lá mì lasagna trong nước sôi từ 5 đến 10 phút tuỳ vào độ dày của lá mì. Lưu ý bỏ thêm một chút muối và dầu ăn vào nước trước khi đun sôi để luộc mì không bị dính, lá mì dai. Khi lá mì đã mềm, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để mì giữ được kết cấu tốt nhất khi nấu.
Chế biến sốt cà chua thịt bò
Tiếp theo các bạn sẽ thực hiện chế biến sốt cà chua cùng thịt bò băm. Hãy đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tây băm nhỏ vào xào đến khi hành thơm. Khi hành đã vàng, thêm thịt bò xay vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, các bạn cho sốt cà chua vào, nêm nếm với muối, tiêu, oregano và basil để tạo hương vị. Đun nhỏ lửa cho sốt sôi và thịt bò thấm đều gia vị.
Chế biến sốt sốt phô mai ricotta
Để làm sốt phô mai ricotta, các bạn chỉ cần trộn phô mai ricotta với một chút muối. Có thể cho vào một ít tiêu và các loại gia vị tùy thích như húng quế hoặc oregano. Nếu thích, bạn cũng có thể cho một ít trứng để tạo độ kết dính cho sốt.
Chuẩn bị nướng
Bước tiếp theo các bạn cần chuẩn bị một khay nướng có kích thước phù hợp. Hãy xếp một lớp sốt cà chua ở dưới cùng, sau đó là một lớp lá mì, tiếp theo là một lớp sốt phô mai ricotta và một lớp phô mai mozzarella. Tiếp tục lặp lại các lớp này cho đến khi hết nguyên liệu và kết thúc bằng một lớp phô mai mozzarella trên cùng.

Nướng lasagna
Đặt khay lasagna vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C. Món ăn này sẽ ngon nhất khi nướng trong khoảng 30-40 phút và bề mặt phô mai vàng giòn, lớp mì chín đều. Khi lasagna đã chín các bạn có thể để nguội một chút trước khi cắt thành miếng và thưởng thức.
Thành phẩm và thưởng thức
Lasagna sau khi hoàn thành sẽ có lớp phô mai kéo sợi béo ngậy, kết hợp vị ngọt từ thịt bò, hành tây siêu thơm ngon. Ngoài ra, phần nước sốt có vị chua nhẹ, ngọt thanh giúp cân bằng vị khác khi thưởng thức. Thường thì người Ý sẽ thưởng thức Lasagne cùng salad trộn dầu giấm hoặc một ít bánh mì nướng.
Kết luận
Lasagna không chỉ là món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của ẩm thực truyền thống nước Ý. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món lasagna chuẩn vị như ở nhà hàng trứ danh Ý.
Nếu các bạn đang dự định thử tay nghề với Lasagna thì hãy tuyển chọn thật kỹ các nguyên liệu. Từ lá mì cho đến thịt bò băm, đảm bảo món ngon tròn dinh dưỡng những vẫn đậm đà và thơm ngon. Thịt bò Hida Foods sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ngon Lasagne để chiêu đãi gia đình. Với phần thịt bò băm cao cấp, đảm bảo giúp quá trình chế biến món ăn đơn giản và nhanh chóng hơn. Ngoài ra, thịt bò tươi mang đến cảm giác mới lạ và trải nghiệm ẩm thực siêu độc đáo cho gia đình của bạn.