Bò xào đậu bắp là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò thơm ngon và đậu bắp béo ngậy. Món ăn mang lại cảm giác no lâu, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt bò xào với đậu bắp ngon tuyệt và đầy đủ dưỡng chất ngay dưới đây!
Thịt bò xào đậu bắp tốt không?
Thịt bò xào cùng đậu bắp là một món ăn ngon, bổ dưỡng và cực kỳ phổ biến trong ẩm thực gia đình. Món này kết hợp hương vị thơm ngon của thịt bò cùng với sự ngọt bùi của đậu bắp, tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Đậu bắp là nguồn cung cấp chất xơ và protein tốt cho cơ thể. Trong khi thịt bò cung cấp protein và các dưỡng chất quan trọng như sắt và kẽm. Vì vậy, thịt bò xào đậu bắp không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
Tuy nhiên, như bất kỳ món ăn nào khác, cách chế biến và nguyên liệu sử dụng cũng ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Nếu được chuẩn bị đúng cách và sử dụng nguyên liệu tươi ngon thì thịt bò xào cùng đậu bắp sẽ là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu cần để làm thịt bò xào đậu bắp
Để chuẩn bị món thịt bò xào đậu bắp ngon và dinh dưỡng, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300-400g (nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, mỡ bò có màu vàng nhạt, thớ thịt mềm mịn và có độ đàn hồi tốt)
- Đậu bắp: 200g (chọn mua những trái đậu bắp có màu xanh bóng, kích thước vừa phải, không quá non không quá già, có lớp lông mao mỏng bao bọc, đầu cuống còn chảy mủ)
- Nước tương: 2 thìa
- Dầu hào: ½ thìa
- Tiêu xay: ½ thìa
- Bột bắp: ½ thìa
- Muối: ¼ thìa
- Tỏi, gừng (để gia vị và tăng hương vị cho món ăn)
Khi chọn mua đậu bắp, bạn cần lưu ý:
- Chọn những trái đậu bắp có màu xanh bóng, đẹp mắt, kích thước vừa phải.
- Đậu bắp tươi ngon sẽ có lớp lông mao mỏng bao bọc bên ngoài trái và ở đầu cuống vẫn còn chảy mủ.
- Tránh mua đậu bắp có vỏ mềm, héo, và xuất hiện những đốm đen kỳ lạ.
- Tránh mua đậu bắp có màu xanh nhợt nhạt và kích thước quá to, vì chúng thường già và không ngon.
Khi chọn mua thịt bò, bạn cần:
- Quan sát màu sắc miếng thịt, thịt tươi sẽ có màu đỏ đan xen phần mỡ bò vàng nhạt.
- Chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào.
- Tránh mua thịt bò xuất hiện nang trắng nhỏ và dễ rời ra. Đó có thể là dấu hiệu của sán.
- Hạn chế mua thịt bò đã được cắt sẵn, vì chúng thường chứa sán và không đảm bảo độ tươi ngon.
Cách làm thịt bò xào đậu bắp thơm ngon
Sơ chế thịt bò, đậu bắp
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị thịt bò và đậu bắp. Thịt bò cần được rửa sạch với nước muối loãng và sau đó rửa lại với nước sạch. Để thịt ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Với việc khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể sử dụng một trong hai cách sau: nướng chín gừng và xát lên thịt bò hoặc rửa sơ thịt bò với nước muối loãng. Đối với đậu bắp, bạn cần cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch và cắt xéo làm đôi.
Luộc đậu bắp, ướp bò
Luộc đậu bắp trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút để giữ màu xanh tươi và độ giòn. Trong khi đó, ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm nước tương, dầu hào, đường, bột bắp và tiêu xay trong khoảng 15-20 phút.
Xào thịt bò cùng đậu bắp
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 1 phút để thịt chín tái. Hạ lửa và thêm đậu bắp đã luộc vào xào đều. Nêm gia vị gồm hạt nêm và bột ngọt, sau đó xào liên tục khoảng 5 phút để gia vị ngấm vào thịt bò và đậu bắp.
Hoàn thành và thưởng thức món ngon
Cuối cùng, khi thịt bò và đậu bắp đã chín và thấm đều gia vị, bạn cho món ăn ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay lên trên để tạo thêm hương vị. Món thịt bò xào đậu bắp sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi được ăn nóng, kèm với cơm trắng giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.
Thịt bò xào với đậu bắp không chỉ là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn có thể tạo ngay một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử ngay và khám phá hương vị đặc biệt của món thịt bò xào đậu bắp ngay tại nhà!
