Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và phong phú cho bữa ăn gia đình, thì không nên bỏ qua món bò hầm hạt sen. Với hương vị đặc trưng của thịt bò và hương thơm của hạt sen, món ăn không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn rất bổ dưỡng. Hãy khám phá công thức đơn giản nhưng ngon miệng này để bữa ăn gia đình hằng ngày thêm sự mới mẻ nhé.
Lợi ích sức khỏe của bò và hạt sen
Thịt bò và hạt sen là 2 nguyên liệu chính để làm ra món ăn bò hầm hạt sen. Sau đây là các lợi ích sức khỏe mà 2 nguyên liệu này mang lại:
- Thịt bò: Thịt bò là một nguồn cung cấp chất đạm rất chất lượng, chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó cũng là một nguồn cung cấp giàu sắt, kẽm, vitamin B12, các dưỡng chất quan trọng giúp duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Hạt sen: Hạt sen chứa nhiều protein, chất xơ, và các khoáng chất như kali, magiê, và phốt pho. Các thành phần này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như tiểu đường và béo phì. Hạt sen cũng giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự tổn thương của tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Bằng cách kết hợp bò và hạt sen trong một món ăn như bò hầm hạt sen, bạn không chỉ tạo ra một bữa ăn ngon miệng mà còn cung cấp cho cả gia đình một lượng dưỡng chất quan trọng để duy trì sức khỏe.
Nguyên liệu nấu bò hầm hạt sen
Để nấu bò hầm hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 1kg, nên chọn loại thịt bò thăn hoặc đùi, cắt thành các miếng vừa ăn.
- Hạt sen: 400 gram, nếu có thể sử dụng hạt sen tươi sẽ cho món ăn thêm hương vị tự nhiên.
- Khoai tây: 4 củ, lựa chọn khoai tây mới và ngon, bổ sung thêm chất dinh dưỡng và chất xơ cho món ăn.
- Cà rốt: 2 củ, cắt thành đốt hoặc lát mỏng, cung cấp màu sắc và hương vị tự nhiên cho món ăn.
- Cà chua: 4 quả, lựa chọn cà chua chín mọng và cắt thành đốt hoặc lát mỏng.
- Nước dừa tươi: 500ml, sử dụng nước dừa tươi để tăng thêm hương vị và sự đặc biệt cho món ăn.
- Tỏi: 1 củ, băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn để tạo ra hương vị đặc trưng.
- Hành lá, rau mùi: Một nắm nhỏ, thêm vào cuối quá trình nấu để tăng hương vị và màu sắc.
- Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, mì chính, nước mắm, tuỳ theo khẩu vị cá nhân và cách nấu cụ thể.
Cách nấu bò hầm hạt sen siêu dinh dưỡng
Sơ chế thịt bò
Trước tiên, hãy rửa sạch thịt bò với nước muối loãng để loại bỏ mùi đặc trưng và bất kỳ tạp chất nào. Sau đó, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và đặt vào rổ để ráo nước. Việc sơ chế thịt bò đảm bảo rằng bạn sẽ có những miếng thịt tươi ngon và không có mùi khó chịu khi nấu.
Sơ chế hạt sen và nguyên liệu khác
Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi, hãy bóc vỏ và bỏ tâm của chúng, sau đó rửa sạch với nước. Đối với hạt sen khô, bạn cần ngâm nước khoảng 2 giờ để chúng mềm ra và dễ chế biến hơn. Bên cạnh đó, hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác như khoai tây, cà rốt, cà chua, tỏi, hành lá, rau mùi và các loại gia vị cần thiết.
Hầm bò với hạt sen
Sau khi đã sơ chế thịt và các nguyên liệu khác, hãy ướp thịt bò với các gia vị trong khoảng 30-40 phút để thịt thấm đều hương vị. Tiếp theo, phi tỏi trong một nồi và sau đó đổ thịt bò vào chảo nước sôi để thịt chín và thấm gia vị. Khi thấy thịt bò đã săn lại, bạn có thể cho thịt bò và nước dừa tươi vào nồi và đun sôi. Hãy hầm bò với lửa nhỏ đến khi thịt mềm và hạt sen đã chín.
Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, khi thịt và các nguyên liệu khác đã chín, bạn có thể thêm hành lá vào nồi và nêm gia vị để điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình. Sau đó, tắt bếp và thưởng thức món bò hầm hạt sen thơm ngon cùng với cơm trắng nóng hổi. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng với một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Trên đây là công thức nấu bò hầm hạt sen bổ dưỡng cho gia đình, một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà và dinh dưỡng từ thịt bò và hạt sen. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Chắc chắn rằng mỗi lần thưởng thức món bò hầm hạt sen, gia đình bạn sẽ không chỉ có cơ hội thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn được tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại.
