Thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Trong đó, món thịt bò xào mướp nổi bật với hương vị đậm đà, hấp dẫn từ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò thơm ngon và mướp thanh mát. Hãy cùng HidaFoods tham khảo cách làm thịt bò xào mướp thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé!
Bò xào mướp có tốt không?
Bò xào mướp không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt bò giàu protein, vitamin B12, kẽm và sắt – những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể. Protein giúp duy trì và phát triển cơ bắp, vitamin B12 tốt cho não bộ và hệ thần kinh, kẽm hỗ trợ miễn dịch và sắt giúp tạo máu. Mướp chứa nhiều vitamin A, C, K và khoáng chất như kali, magie, đồng. Vitamin A tốt cho mắt, vitamin C tăng cường miễn dịch, vitamin K hỗ trợ đông máu. Kali giúp kiểm soát huyết áp, magiê tốt cho xương khớp. Vì vậy, đừng ngần ngại mà hãy nhanh tay vào bếp chế biến ngay thịt bò xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Các nguyên liệu cho món thịt bò xào mướp
- Mướp hương: 2 quả tươi ngon
- Thịt bò thăn: 300g
- Lá hẹ: 2 nhánh
- Tỏi tây: băm nhỏ 4 tép
- Gừng tươi: 1 củ, đập dập
- Dầu thực vật: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Tiêu xay
Ngoài ra còn có một số loại gia vị thông thường như muối, bột ngọt, hạt nêm. Thành phần này có sẵn trong gian bếp mọi gia đình nên bạn có thể dễ dàng chuẩn bị được.
Hướng dẫn làm thịt bò xào mướp thơm ngon
Sơ chế thịt bò, mướp
Thịt bò tươi ngon là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng. Tuy nhiên, đôi khi thịt bò có thể có mùi hôi khó chịu, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Vì vậy, việc sơ chế thịt bò đúng cách trước khi chế biến là rất quan trọng.
Rửa sạch thịt bò bằng nước
Sau khi mua về, dùng nước sạch rửa sạch bề mặt thịt bò để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên thịt.
Chuẩn bị củ gừng tươi
Lấy củ gừng tươi, rửa sạch và đập dập. Gừng có khả năng khử mùi hôi rất tốt nên sẽ giúp khử mùi tanh từ thịt bò hiệu quả.
Chà xát gừng lên thịt bò
Dùng gừng đã đập dập chà xát lên toàn bộ miếng thịt bò. Xoa đều để gừng phủ đều trên bề mặt thịt.
Ướp thịt bò với gừng
Để thịt bò khoảng 2 phút để gừng ngấm đều vào thịt. Quá trình này sẽ giúp gừng phát huy tối đa công dụng khử mùi hôi.
Rửa sạch lại thịt bò
Sau khi ướp, rửa lại thịt bò bằng nước muối pha loãng. Nước muối có tác dụng làm sạch bề mặt thịt và loại bỏ những chất bẩn còn sót lại. Cuối cùng, rửa sạch lại bằng nước sạch một lần nữa.
Ướp thịt bò mềm thơm
Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu ướp thịt vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp gia vị cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt miếng thịt bò. Dùng tay massage nhẹ nhàng để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi chế biến. Thời gian ướp càng lâu, thịt càng thấm gia vị và đậm đà hơn.
Xào tái thịt bò
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng và cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại. Múc thịt ra chén riêng. Cho vào chảo vừa xào thịt bò phần mướp cùng 1/2 muỗng canh dầu hào, xào đều tay thêm khoảng 3 phút nữa cho mướp chín tới. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào và lá hẹ vào chảo, đảo đều lại 1 lần cho các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau. Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho hấp dẫn hơn và thưởng thức ngay.
Cách chọn mua thịt bò và mướp tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò ngon:
Khi lựa chọn thịt bò, nên chú ý đến độ tươi ngon. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi và thớ thịt nhỏ. Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh, có đốm trắng, thịt bị nhớt, nhão hoặc có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua mướp tươi ngon:
Khi chọn mướp, nên chọn những quả có phần cuống tươi, ít vết nám đen. Khi cầm mướp lên, bạn nên cảm nhận được sự nặng tay. Tránh mua những quả mướp quá non vì khi chế biến sẽ không mang lại hương vị tươi ngon. Đồng thời, cũng nên tránh mua những quả mướp quá già vì chúng thường có nhiều xơ và kém ngon hơn.
Kết luận
Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, thịt bò xào mướp chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn quen thuộc và yêu thích trong gia đình bạn. Để có được món bò xào mướp hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Một trong những địa chỉ đáng tin cậy để mua thịt bò tươi ngon chính là Hidafood. Đơn vị cung cấp thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, Hidafood luôn đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, quy trình chế biến, bảo quản nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
