Bữa cơm gia đình luôn là khoảng thời gian quý giá để cùng người thân thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị. Trong số đó, món thịt bò xào bơ tỏi luôn là sự lựa chọn hoàn hảo, mang đến sự hài lòng cho cả gia đình. Hãy cùng Hida bắt tay vào bếp để chế biến món ngon lạ miệng với thịt bò cao cấp nhé.
Lợi ích của món thịt bò xào tỏi
Món thịt bò xào tỏi không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Thịt bò chứa nhiều protein, sắt, vitamin B12 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tỏi thì giàu các hợp chất như allicin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Bơ cung cấp các axit béo không no tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp các nguyên liệu này, món ăn trở nên vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu nấu thịt bò xào tỏi
Để chế biến món thịt bò xào tỏi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò (khoảng 500g)
- Tỏi (khoảng 5-6 tép)
- Bơ (khoảng 2-3 muỗng canh)
- Nước tương cùng gia vị như muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Dầu ăn
Nguyên liệu cho món thịt bò xào bơ tỏi khá đơn giản và có thể tìm mua tại chợ hoặc siêu thị bất kỳ.
Hướng dẫn các bước nấu thịt bò xào tỏi
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chế biến món thịt bò xào bơ tỏi thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn cần thực hiện sơ chế nguyên liệu chính. Tỏi chỉ cần lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và để riêng. Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, có thể khử mùi hôi của bò với rượu hoặc gừng. Sau đó để thịt bò ráo nước, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Nên cắt thịt theo thớ ngang để thịt mềm và mọng nước khi xào.
Ướp thịt bò với gia vị
Trước khi xào thịt, các bạn cần ướp trước với gia vị để thịt thấm và đậm đà hơn. Đầu tiên cho thịt bò vào bát nhỏ, cho thêm một muỗng dầu ăn để thịt mềm hơn và không bị khô. Tiếp tục ướp thịt với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít hạt tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Tiến hành xào thịt bò với tỏi
Sau thời gian ướp bò, các bạn bắt đầu đun nóng chảo rồi cho 2-3 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào xào thơm. Tỏi bắt đầu chuyển màu thì cho thịt bò đã ướp vào để xào, thực hiện xào đều tay trên lửa to để thịt chín tái. Cuối cùng, cho 2-3 muỗng canh bơ vào, khuấy đều và tắt bếp.
Món thịt bò xào bơ tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm một ít hành lá hoặc rau muống xanh để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng, món ăn chắc chắn sẽ mang lại sự hài lòng cho cả gia đình.
Một số biến tấu khác với thịt bò xào
Ngoài món thịt bò xào bơ tỏi truyền thống, bạn có thể thử các biến tấu khác với thịt bò như:
- Thịt bò xào sả ớt: Sử dụng thịt bò, sả, ớt, tỏi, nước tương, đường. Xào thơm các gia vị rồi cho thịt vào xào nhanh, vừa chín tới. Món bò xào sả ớt có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
- Thịt bò xào rau củ: Dùng thịt bò, cà rốt, bông cải xanh, nấm, hành tây, gia vị. Xào riêng từng loại rau củ rồi thêm thịt bò vào.
- Thịt bò xào mắm tỏi: Sử dụng thịt bò, mắm tỏi, ớt, dầu ăn, đường, nước mắm. Phi thơm tỏi, ớt rồi cho thịt bò vào xào săn lại.
- Thịt bò xào lăn: Dùng thịt bò, hành tây, cà chua, gia vị. Xào thịt bò rồi cho hành, cà chua vào xào chung.
Các biến tấu trên sẽ tạo ra những món ăn đa dạng, thay đổi khẩu vị so với thịt bò xào bơ tỏi truyền thống. Hãy thử nghiệm để tìm ra sự kết hợp gia vị yêu thích của bạn.
Mẹo chọn thịt bò mềm, ngon cho món bò xào
Khi chọn mua thịt bò để chế biến món thịt bò xào bơ tỏi, cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn thịt bò tươi, không có mùi tanh hoặc dị thường. Thịt bò tươi sẽ mang lại hương vị ngon hơn.
- Ưu tiên các phần thịt chất lượng cao như thăn, đùi hoặc ức. Các phần này thường ít xơ, mềm và ngọt hơn.
- Kiểm tra màu sắc của thịt bò. Thịt bò tốt sẽ có màu đỏ tươi, không bị tối màu hoặc có vết xanh.
- Chú ý đến nguồn gốc và độ an toàn vệ sinh của thịt bò. Nên mua từ các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nếu mua thịt bò đông lạnh, kiểm tra xem có dấu hiệu rã đông hay không. Tránh mua thịt bò đã rã đông.
- Sau khi mua về, nên bảo quản thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Chú ý các lưu ý trên khi chọn mua thịt bò sẽ giúp bạn có được nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để chế biến món thịt bò xào bơ tỏi thơm ngon.
