Thịt bò viên sốt cà chua là món ăn quen thuộc, luôn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với công thức làm thịt viên sốt cà chua đơn giản, bạn có thể chế biến ngay tại nhà một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn rất ngon miệng. Hãy theo dõi cách làm thịt viên sốt cà chua đơn giản thơm ngon ngay tại đây.
Món thịt bò viên sốt cà chua có giá trị dinh dưỡng như nào?
Món bò viên sốt cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng, giàu vitamin B12, kẽm và sắt – những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của tế bào, hệ thần kinh và hệ miễn dịch.
Cà chua chứa nhiều vitamin C, kali, axit folic và các hợp chất chống oxy hóa như lycopene và beta-caroten, giúp tăng cường sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, sốt cà chua còn cung cấp carbohydrate và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác như rau củ, dầu olive và gia vị, món thịt bò viên sốt cà chua giúp cân bằng bữa cơm gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400g thịt bò xay
- 20g nấm hương khô
- Hành khô, hành lá
- 3 quả cà chua chín đỏ
- Các loại gia vị: đường, mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn
- Các nguyên liệu khác tùy khẩu vị: tỏi, ớt, rau thơm,…
Để chuẩn bị:
- Thịt bò xay ngon nhất nên dùng thịt bò nạc vai hoặc bắp thịt bò. Xay thịt không quá nhuyễn.
- Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, xé nhỏ.
- Hành khô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua chín đỏ rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn hoặc thái lát mỏng.
- Gia vị gồm đường, muối, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt và chút dầu ăn để xào khô.
- Chuẩn bị thêm tỏi, ớt (tươi hoặc khô), rau thơm nếu thích.
Các bước chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Việc sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận và đúng cách là bước đầu tiên quan trọng để có thể chế biến món thịt bò viên sốt cà chua thơm ngon. Nấm hương được ngâm nước lạnh, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành khô, hành lá được bóc vỏ, rửa kỹ và thái nhỏ. Thịt bò xay được cho vào bát lớn, gia vị với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều cùng nấm hương và hành thái. Hỗn hợp được ướp khoảng 10 phút để ngấm gia vị đều. Quá trình sơ chế nguyên liệu tỉ mỉ sẽ giúp hương vị của món ăn thêm phần đậm đà.
Xào thịt bò
Sau khi hỗn hợp thịt bò đã ngấm đều gia vị, bạn dùng tay sạch hoặc đeo găng tay để viên thịt thành từng viên nhỏ tròn trịa. Viên thịt tỉ mỉ, đẹp mắt sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Tiếp đó, bạn đun nóng chảo dầu ăn trên lửa vừa, cho thịt bò viên từ từ vào chiên. Trong quá trình chiên, cần lưu ý lật đều các mặt để thịt viên được chín vàng ươm, giòn bên ngoài mà không bị cháy khét. Thao tác chiên thịt bò cần khéo léo, tỉ mỉ để đảm bảo thịt viên được chín đều và giữ nguyên hình dạng đẹp mắt.
Làm sốt cà chua
Sau khi thịt bò viên được xào chín vàng giòn, bạn có thể tận dụng ngay chảo dầu còn nóng để làm sốt cà chua. Cà chua tươi được băm nhỏ, cho vào chảo và đảo đều trên lửa vừa. Khi cà chua bắt đầu mềm ra và nhão lại, bạn từ từ đổ thêm khoảng nửa bát nước lọc vào chảo, đun sôi.
Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi cà chua hoàn toàn tan chảy, tạo thành hỗn hợp sền sệt màu đỏ tươi. Vào lúc này, bạn nêm nếm gia vị với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 1 thìa nước mắm để sốt cà chua thêm đậm đà, cân bằng chua ngọt vừa miệng.
Chế biến món ăn
Sau khi sốt cà chua đạt được vị ngọt chua cân bằng, bạn từ từ đưa những viên thịt bò vàng giòn vào chảo sốt. Đun nhỏ lửa, khuấy đều và đợi khoảng 10 phút để thịt bò viên ngấm đẫm vị sốt cà chua. Lúc này, bạn rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể múc ngay món thịt bò viên sốt cà chua hấp dẫn ra đĩa để cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Với những bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay tại nhà món thịt viên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Những viên thịt bò mềm ngọt, quyện với sốt cà chua chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng. Thịt bò viên sốt cà chua là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món Việt đơn giản nhưng vẫn đảm bảo sự ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này nhé!
