Vậy nên tại Việt Nam, các đầu bếp tại gia ngày càng ưa chuộng thịt bò Úc làm món chính trong những bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc. Điều đặc biệt chính là tùy vị trí khác nhau mà từng miếng thịt bò Úc sẽ có hương vị độc đáo riêng. Trong bài viết sau đây hãy cùng tham khảo cách chế biến thịt bò Úc chế biến như thế nào để giữ vị ngon nguyên bản nhé.
Đặc điểm của thịt bò Úc
Sau đây là một số đặc điểm tuyệt vời của của thịt bò Úc
- Thịt bò Úc có hương vị đặc trưng: Thịt bò Úc thường có hương vị đậm đà hơn các laoij thịt bò khác hơi ngọt và chút đắng.
- Thịt bò Úc sở hữu màu đỏ tươi sáng: Thịt bò Úc thường tươi sáng và có màu đỏ đậm, có lớp mỡ trắng bao quanh miếng thịt.
- Thịt bò Úc với hàm lượng dinh dưỡng cao: Thịt bò Úc chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo và nhiều vitamin, khoáng chất.
- Thịt bò Úc được sản xuất trong điều kiện chất lượng cao và an toàn : Thịt bò Úc được sản xuất trong điều kiện vệ sinh an toàn và chất lượng cao, các tiêu chuẩn khắt khe về kiểm soát chất lượng và vệ sinh. Bảo đảm thịt đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thịt bò Úc có thể dùng trong nhiều món ăn: Có thể chế biến thịt bò Úc ở nhiều dạng khác nhau từ món bò xào, nướng đến món hầm.
Thịt bò Úc chế biến như thế nào?
Làm Steak bò Úc
Nguyên liệu:
- Thịt steak bò Úc: 2 miếng
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê tương Worcestershire
- Tiêu đen, dầu olive, ớt và tỏi băm nhỏ
- Xốt bearnaise (tùy chọn)
Cách làm:
- Làm nước sốt, hòa tan đường nâu vào tương ớt cùng tương Worcestershire.
- Xát một lớp tiêu đen và ướp với nước sốt lên miếng thịt.
- Nấu dầu olive trên chảo đến khi nóng sau đó cho thịt bò vào chảo. Nướng từ 4 đến 6 phút trên mỗi mặt tùy theo độ chín mong muốn.
- Lấy thịt bò ra khỏi chảo, để nguội khoảng 5 phút.
- Thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào chảo để xào trong 1 phút.
- Bày thịt steak bò Úc lên dĩa, thêm nước sốt với ớt vào trên miếng thịt.
- Phục vụ cùng sốt béarnaise nếu muốn và thưởng thức.
Chế biến bò Úc BBQ
Nguyên liệu:
- 600gr thịt bò Úc
- Dầu oliu: 3 muỗng canh
- Tương ớt cay: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- đường nâu: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu, muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu trên trong một bát lớn, tạo thành hỗn hợp gia vị. Xát đều lên bề mặt của thịt bò Úc.
- Xếp than thành một đống phía dưới lò nướng.
- Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt độ cao (khoảng 300-350 độ Fahrenheit).
- Nướng thịt trên lò, nướng từ 8 đến 12 phút mỗi mặt tùy vào độ chín mong muốn.
- Sau khi nướng, đặt thịt bò ra khỏi lò nướng và để nguội khoảng 5-10 phút.
- Cắt thịt ra thành từng miếng nhỏ, dùng kèm với sốt BBQ hay salad tùy sở thích.
Lưu ý khi chế biến bò Úc
Một số lưu ý để đảm bảo sản phẩm ăn được ngon và an toàn:
- Chọn thịt bò Úc tươi có chất lượng cao: Chọn thịt bò Úc tươi, thịt có màu đỏ tươi sáng và bằng kích thước. Nên mua thịt tại các cửa hàng đáng tin cậy hay những siêu thị uy tín.
- Luôn giữ vệ sinh suốt quá trình chế biến: Trong quá trình chế biến hãy luôn giữ vệ sinh nhằm tránh vi khuẩn gây hại gây ôi thiu.
- Luôn bảo đảm lò nướng với nhiệt độ phù hợp: Đối với nướng thịt bò, nhiệt độ cần đủ cao để bảo đảm thịt nướng đều không bị cháy.
- Kiểm tra độ chín của thịt: Để bảo đảm thịt bò nướng đúng độ chín, nên kiểm tra thường.
- Luôn dùng dao sắc: dùng dao sắc để cắt thịt bò, không chặt tránh làm mất chất lượng sản phẩm.
- Không nên ăn sống: Thịt bò không nên ăn sống bởi đây là một trong các nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm và những bệnh liên quan đến đường ruột.
- Dùng vật liệu chế biến đúng cách: dùng các dụng cụ như chảo, bát,xoong, dĩa, dao và dụng cụ khác phải bảo đảm vệ sinh và sạch sẽ.
Cách bảo quản bò Úc
Để bảo quản bò Úc được tốt nhất và giữ cho thịt luôn tươi ngon, hãy tuân thủ những hướng dẫn sau:
- Bảo quản thịt bò Úc ở nhiệt độ thấp: Thịt bò Úc cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp tránh sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn. Nên bảo quản thịt trong tủ lạnh hay ngăn đá tủ lạnh.
- Giữ cho thực phẩm khô ráo: Trước khi đưa thịt bò Úc vào trong ngăn giữa lạnh, hãy lau khô để tránh thực phẩm bị ẩm tạo sự phát triển của vi khuẩn.
- Thực phẩm cần được đóng gói: Thịt bò Úc nên được đóng gói kín tránh bị nhiễm trùng. Hãy dùng túi đóng kín hoặc giấy bạc.
- Thực phẩm cần được bảo quản trong thời gian ngắn: Thịt bò Úc nên được bảo quản trong thời gian ngắn nhằm đảm bảo không bị ôi thiu và độ ngon của thịt.
- Sử dụng ngay sau khi mở bao bì thịt: Thịt bò Úc nên được dùng ngay sau khi mở bao bì nhằm tránh sự phát triển của vi khuẩn, các mối hư hỏng và giảm chất lượng sản phẩm.
- Bảo quản đúng cách: Chỉ dùng thực phẩm đã được bảo quản đúng cách và nói không với thực phẩm hết hạn sử dụng.
Kết luận
Trên đây là các đặc điểm và gợi ý cách chế biến thịt bò Úc như thế nào để giữ được vị ngon tròn vị. Hy vọng sau bài viết này các bạn có thể hiểu hơn về nguyên liệu thịt bò Úc và cách chế biến được những món ngon từ loại thực phẩm bổ dưỡng này.
