Thịt bò là một loại thịt nhiều dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Mỗi phân loại thịt bò sẽ có một mùi vị và cách thức chế biến khác nhau để nó trở nên thơm ngon và đúng vị hơn. Bình thường, thịt bò sẽ được ăn tái vì vốn dĩ bản chất thịt hơi mềm và ngọt nước. Vậy thịt bò phần nào mềm nhất? Phương pháp chọn thịt bò mềm ngon nhất và nên mua thịt bò ở đâu tươi ngon.
Thịt bò phần nào mềm nhất?
Như đã nhắc ở trên, thịt bò có nhiều phần khác nhau tuy nhiên thực chất của thịt sẽ mềm và mọng nước. Thịt bò có một số bộ phận mềm nhất cụ thể như:
Thăn: thịt thăn được cắt ra từ bộ phận của bắp thịt, được coi là một trong những phần làm thịt đắt giá nhất trên thân con bò, xếp vị trí đầu bảng về chất lượng thịt bởi vì là phần mềm, ngon ngọt nhất của thịt bò. Phần thịt thăn được chia thành nhiều loại: thăn lưng, thăn nội và thăn ngoại.
Mua thịt bò phần nào ngon nhất đối với từng món ăn
Mỗi cách thức chế biến món ăn sẽ với sự khác nhau trong khâu lựa chọn thịt bò. Sở dĩ có nhiều cách chế biến là bởi lẽ thịt bò có nhiều phần dai, ngọt, mềm, mọng nước,… Theo cách thức chế biến và thời gian đun nấu mà sẽ giúp giữ lại được các dinh dưỡng vốn có trong thịt bò đó.
Ức bò – Phần thịt thích hợp hầm nấu
Thích hợp làm món bò hầm, bò muối vì ức bò tương đối là dai. Ngoài ra lúc ăn cảm giác được sự dai giòn cực kì thích miệng. Đối với các phần nhiều mỡ và gân ở ức sẽ phù hợp để nấu những món phở, bún bò cực kỳ ngọt nước.Trong ức bò có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cho nên phần ức bò thích hợp cho việc chế biến các món ăn bổ dưỡng ngon miệng cho gia đình.
Nạc vai
Chính là phần thịt này nằm ở phần vai, phần nách và nằm phía trên trước của con bò. Cũng giống như phần giết thịt mông, nạc vai cũng tương đối là dai nên sẽ thích hợp có những món hầm hoặc nấu cháo hay đem đi xay làm cho bò viên cũng tương đối ngon.
Sườn – sự chọn lựa lý tưởng cho các món nướng, chiên
Vì thịt sườn của bò có vị đặc trưng là ngọt và mềm nên rất thích hợp để làm món sườn nướng, chiên hoặc hầm kiểu Pháp. Bên cạnh đó, lúc chế biến bạn cũng không cần ướp quá đa dạng gia vị vì sẽ lấn át đi mùi vị tự nhiên. thơm ngon và ngọt thanh có sẵn ở thịt sườn.
Ba chỉ bò – phù hợp để nướng hay ăn kèm với lẩu
Phần thịt bò ba chỉ chính là phần có thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau. Một miếng thịt ba chỉ ngon khi chồng chéo lên nhau nhiều lớp nạc mỡ xen kẽ. Chính bởi vậy, phần làm thịt này lúc ăn rất ngọt nhạt, bùi, mềm và béo thích hợp để nướng, xào, nhúng lẩu.
Bắp bò – phần thịt dễ chế biến những món luộc, kho, hầm, nấu canh
Bắp bò là phần thịt nằm ở chân bò. Thường sẽ có 2 loại thịt ở chân giò trước gọi là bắp hoa. Bắp rùa chính là tên của phần thịt chân sau, ăn sẽ mềm hơn nhiều lần so với phần bắp bò hoa. Để giữ độ ngon có sẵn của thịt bắp bởi vậy phần thịt này được ưa chuộng nhiều nhất là các món hầm, luộc, hấp, kho hay nấu canh.
Thăn vai – chọn lựa tuyệt vời cho những món cari, lagu
Phần thịt thăn nằm ở phía lưng bò, đặc biệt của phần giết thịt này là lúc ăn làm thịt cực kỳ mềm và tan đều trong miệng. Vì phần này chứa phổ biến dưỡng chất cũng như hàm lượng Protein rất cao nên ta với thể chế biến các món nhẹ nhàng như xào, lẩu, hầm và đặc biệt là lagu.
Phần thịt thăn nội ăn khá mềm và cũng là phần đắt giá nhất của thịt bò. Những miếng thăn nội rộng rãi giết, ít mỡ dễ sơ chế và nấu nướng chính do vậy, thịt thăn nội được phổ quát đầu bếp tiêu dùng cho những món Âu như nướng BBQ, bò bít tết hoặc những món thân quen như hầm, lẩu và phở.
Những câu hỏi thường gặp
Phần mềm nhất của thịt bò là phần nào?
Thăn bò được coi là phần cắt mềm nhất trong đầy đủ, thịt thăn được lấy từ trung tâm của thăn bò. Nó là nạc nhưng mang lại cảm giác tan chảy trong mồm của bạn, mọng nước như bơ. Tuyệt vời để nướng, nướng áp chảo và nướng trong lò. Có nhiều trọng lượng, 1 phần thăn là thích hợp cho một người.
Bò Wagyu có dai không?
Thịt bò Wagyu thường bị lầm lẫn có làm thịt bò Kobe và ngược lại. … Người ta dễ dàng tìm thấy mô liên kết cứng và dai ở những giống bò khác, những lớp mỡ, mọng nước trong 1 lát thịt bò Wagyu xuất sắc sẽ trở nên tuyệt vời và khi được chế biến đúng cách, đem đến một độ mềm nhất định và độ ngon không có loại thịt bò nào sánh được.
Địa chỉ bán làm thịt bò ngon tại Hà Nội
Hida đã nghiên cứu làm nên các sản phẩm tạo ra từ nguyên liệu thịt bò cao cấp nhập khẩu từ Úc và sử dụng công nghệ chế biến thực phẩm theo tiêu chuẩn hiện đại của Nhật Bản. Thịt bò Hidasan cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng nhất định được bổ sung từ bò Wagyu, hương vị mềm tan mỗi khi thưởng thức.
Liên hệ mua hàng tại:
HIDAFOODS – THE HAPPY TASTE
Hotline: (+84) 927 085 085
Website: http://hidafoods.vn/
