Salad bò dưa kiệu mang đến hương vị hấp dẫn, mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn. Món ăn thanh mát này là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt mềm của thịt bò hảo hạng, vị chua giòn đặc trưng của kiệu muối, cùng sự tươi mát từ các loại rau. Salad vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vô cùng lạ miệng và dễ dàng thực hiện ngay trong căn bếp. Cùng hidafoods.vn khám phá về công thức chế biến món ngon đánh thức vị giác này nhé!
Giá trị dinh dưỡng món salad bò dưa kiệu mang lại
Không chỉ thơm ngon hấp dẫn, salad bò dưa kiệu còn là sự lựa chọn thông minh, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Thành phần chính là thịt bò, đặc biệt khi sử dụng thịt bò tươi của Hidafoods, sẽ cung cấp nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp. Cùng với sắt ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, kẽm tăng cường miễn dịch và các vitamin nhóm B thiết yếu cho năng lượng.
Kết hợp với đó là dưa kiệu múa chua, từ quá trình lên men tự nhiên bổ sung lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hoá. Đồng thời vị chua thanh đặc trưng của kiệu sẽ giúp cân bằng hoàn hảo vị béo ngậy của thịt bò, kích thích vị giác.
Nhắc tới salad bò dưa kiệu thì không thể thiếu các loại rau củ quả tươi như xà lách, cà chua, dưa chuột, cà rốt,… Mang đến lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi tắn. Chính bởi sự hòa quyện cân bằng này đã tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món salad bò dưa kiệu
Để thực hiện món salad này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Thịt bò: Khoảng từ 200-300g thịt bò thăn hoặc bắp bò tươi. Đây chính là “linh hồn” của món ăn nên việc lựa chọn thịt chất lượng sẽ quyết định phần lớn tớ hương vị thành phẩm.
- Dưa kiệu muối chua: 100-150g, bạn hãy chọn loại kiệu giòn giòn và có vị chua ngọt vừa phải.
- Rau salad: Gồm xà lách, cà chua bi, dưa chuột, hành tây,…
- Rau thơm: Các loại như húng lủi hoặc rau mùi.
- Gia vị dùng ướp thịt bò: Tỏi băm, dầu hào, nước tương, tiêu, 1 chút đường, dầu ăn.
- Gia vị pha nước trộn salad: Nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh/ giấm, tỏi ớt băm nguyễn.
Mẹo chọn thịt bò tươi ngon giúp nâng cao hương vị món ăn
Thịt bò chính là linh hồn, giúp nâng tầm hương vị cho món salad. Cho nên, lựa chọn được miếng thịt bò tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm mềm ngọt và hấp dẫn, bạn nên bỏ túi những bí kíp sau:
- Màu sắc: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ au tự nhiên, không bị tái xanh hay có những đốm sậm màu bất thường. Nếu như có phần mỡ thì thường có màu vàng nhạt.
- Độ đàn hồi: Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu như có độ đàn hồi tốt, vết lõm trở về trạng thái ban đầu nhanh chóng thì đó là thịt tươi. Thường thịt bò để lâu sẽ bị nhão và không còn đàn hồi.
- Mùi vị: Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay khó chịu.
- Nguồn gốc: Bạn nên ưu tiên chọn thịt bò tại những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như Hidafoods. Tại đây, chúng tôi cam kết cung cấp thịt tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giúp người dùng yêu tâm chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Thực hiện món salad bò dưa kiệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu tươi ngon, chúng ta hãy cùng bắt tay vào chế biến món salad bò dưa kiệu theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô và thái lát thật mỏng ngang thớ để thịt không bị dai.
- Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu ăn. Sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Dưa kiệu vớt ra, bạn có thể rửa qua nước lọc nếu thấy quá mặn và để ráo. Nếu như củ kiệu to quá thì enne chẻ đôi.
- Các loại rau salad, rau thơm cần rửa sạch, ngâm cùng nước muối loãng vớt ra để thật ráo nước. Cà chua bi bạn nên cắt đôi, dưa chuột lát mỏng hoặc thái thành sợi. Hành tây lát mỏng ngâm vào nước đá cho bớt hăng và giúp cho hành được giòn hơn.
Bước 2: Xào thịt bò
- Đặt chảo lên bếp đun nóng với 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho tỏi băm phi thơm.
- Tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn, đảo đầu cho đến khi thịt chín hơi tái là được (nếu xào kỹ quá thịt sẽ bị dai).
Bước 3: Pha nước trộn salad
- Pha theo tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm: 2 muỗng đường: 3 muỗng nước cốt chanh/ giấm: 1 muỗng nước lọc, tỏi ớt băm.
- Khuấy cho đường hoà tan hoàn toàn và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
Bước 4: Trộn salad
- Cho các loại rau xà lách, dưa chuột, cà chua và hành tây vào một tô lớn.
- Thêm dưa kiệu cùng thịt bò đã xào vào tô rau.
- Rưới từ từ phần nước đã pha vào tô, dùng đũa hoặc đeo găng trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Bận nên lưu ý tránh trộn quá mạnh tay vì có thể làm rau dập nát.
- Cuối cùng thêm rau thơm cắt nhỏ và rắc đậu phộng rang giã rang vào trộn sơ qua.
Bước 5: Bày ra đĩa
Cho salad ra đĩa, rắc thêm một chút hành phi lên trên cho thơm và đẹp mắt.
Thưởng thức món salad bò dưa kiệu vừa trộn xong để cảm nhận được độ tươi giòn của rau của và thơm ngon từ thịt bò.
Lời kết
Vậy là món Salad bò dưa kiệu thanh mát đã sẵn sàng để thực khách thưởng thức. Món ăn này không chỉ đổi vị cho bữa cơm mà còn phù hợp cho những dịp tụ họp. Để đảm bảo cho hương vị thơm ngon chuẩn vị và dinh dưỡng nhất, đừng quên chọn thịt bò đạt chuẩn chất lượng. Ghé ngay hidafoods.vn để tìm mua nguyên liệu tươi ngon cùng nhiều thực phẩm an toàn khác bạn nhé!
