Nui đút lò phô mai là món ăn phổ biến rất thường gặp tại những nhà hàng Âu. Đây cũng là món ăn được lòng nhiều thực khách đặc biệt là những tín đồ cuồng phô mai. Nui dai gòn, hòa quyện cùng sốt bò đậm đà và phô mai tan chảy béo ngậy đem lại vị ngon khó cưỡng. Hida Foods sẽ hướng dẫn bạn cách làm nui đút lò phô mai sốt bò thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé !
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nui đút lò phô mai sốt bò bao gồm:
- 200 gram nui
- 250 gram thịt bò xay hoặc thịt bò băm nhuyễn
- 200 gram phô mai Mozzarella
- 50 gram bột phô mai Parmesan
- 50 gram hành tây
- 50 gram cần tây
- 50 gram cà rốt
- 10 gram tỏi
- 30 gram cà chua
- 150ml sữa tươi (nên dùng loại không đường)
- 10ml rượu vang đỏ
- 2 gram lá nguyệt quế
- 10 gram húng tây
Hướng dẫn làm nui đút lò phô mai sốt bò
Các bước làm nui đút lò phô mai sốt bò dưới đây sẽ giúp bạn có được một món ăn thơm ngon, cực hấp dẫn. Món ăn này thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, bạn có thể chế biến để chiêu đãi mọi người vào dịp cuối tuần.
Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt và hành tây bạn bỏ vỏ sau đó mang đi ngâm muối, rửa sạch lại với nước rồi cắt hạt lựu. Cần tây bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cà chua mua về rửa sạch và ngâm muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Nếu không có cà chua tươi có thể thay bằng cà chua nhuyễn đóng hộp. Húng tây lặt sạch, rửa qua với nước sạch rồi để ráo sau đó băm nhuyễn.
Chế biến món nui đút lò phô mai sốt bò
Luộc nui
Đun một nồi nước sôi rồi cho vào nồi 200gr nui cùng với nửa muỗng cà phê muối. Luộc nui trong khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi nui chuyển sang màu vàng trứng tươi là được.
Tắt bếp, vớt nui ra xả qua nước lạnh rồi chắt cho nui ráo nước. Lưu ý, nên rưới lên phần nui một lớp dầu ăn mỏng để những sợi nui không bị dính vào nhau làm nát nui.
Xào thịt bò băm
Bắt một chiếc chảo sạch lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, lần lượt cho 50gr hành tây, 50gr cần tây và 50gr cà rốt vào xào cho đến khi dậy mùi.
Tiếp theo cho thêm vào chảo 10gr tỏi băm. Đảo sơ qua rồi cho tiếp 250gr thịt bò băm vào xào cho đến khi thịt bò chín.
Làm nước sốt bò cà chua
Đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín thì cho thêm 150ml sữa tươi vào chảo. Đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút đến 15 phút cho sữa tươi bốc hơi cạn dần. Tiếp đến cho thêm lần lượt các nguyên liệu như 100ml rượu vang và 300gr cà chua, 2 lá nguyệt quế, 10gr húng tây vào xào cùng.
Dùng sạn làm bếp dằm nhuyễn cà chua và tất cả các nguyên liệu để chúng hòa quyện vào nhau.
Nêm nếm gia vị
Tiếp tục nêm nếm vào nồi nước sốt bò cà chua 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ tiêu rồi nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút rồi tắt bếp.
Đút lò phô mai
Cho phần nui đã luộc trước đó vào chảo nước sốt rồi trộn đều để nui ngấm nước sốt. Tiếp theo, trút hết phần nui đó vào khay sứ hoặc bất kỳ một loại khay kim loại nào có thể sử dụng được trong lò nướng. Rải lên bên trên một lớp phô mai mozzarella, 1 lớp mỏng phô mai parmesan.
Cho khay nui vào lò nướng để đút lò trong thời gian từ 7 đến 10 phút ở 250 độ C. Bạn có thể quan sát thấy phô mai tan chảy hết và cháy xén nhẹ một vài chỗ là đã có thể mang ra thưởng thức.
Trình bày món ăn ra đĩa
Cách làm nui đút lò phô mai sốt bò khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng thành phẩm mang lại rất tuyệt vời. Nui đút lò phô mai sốt bò bằm nóng hổi, béo ngậy ngon hơn khi ăn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Lưu ý để làm nui đút lò phô mai sốt bò béo ngậy tròn vị
Để làm nui đút lò phô mai sốt bò bằm ngon hơn, bạn cần phải lựa chọn phần thịt bò băm tươi, không bị ôi thiu, hư hỏng. Thay vì chọn những phần thịt xay sẵn không đảm bảo nguồn gốc, bạn có thể mua thịt bò nguyên miếng về tự băm hoặc nhờ người bán xay hộ. Như vậy sẽ đảm bảo thịt được tươi, ngon hơn.
Những nguyên liệu phụ khác cũng nên chọn những loại thực phẩm tươi, sạch không có dư lượng thuốc trừ sâu cao để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình. Bạn có thể chọn mua tại những siêu thị, cửa hàng bách hóa uy tín để yên tâm hơn.
Với cách làm nui đút lò phô mai sốt bò trên, Hida Foods chúc bạn sẽ chế biến thành công và có được những bữa ăn ngon bên cạnh những người thân yêu của mình nhé !
