Cơm xèo là món ăn khá mới và đang được giới trẻ cực kỳ yêu thích. Món ăn này có thể kết hợp nhiều nguyên liệu, tùy vào sở thích của mỗi người. Bài viết hôm nay Hida sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm xèo bò thơm ngon cùng nước sốt hấp dẫn. Hãy theo dõi để có thêm một món ăn mới trong thực đơn của mình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cơm xèo bò còn được gọi với cái tên khá đặc biệt là cơm lười. Vì đây là món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu, chủ yếu là cơm trắng cùng thịt, các loại rau có sẵn. Nếu các bạn muốn làm một phần cơm xèo bò chuẩn vị thì cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cơm trắng: 1 bát ăn cơm (Theo số lượng phần ăn có thể nâng lên thành 2 hoặc 3 bát).
- Thịt bò ba chỉ: 250gr.
- Bắp Mỹ đã tách hạt: 50gr.
- Bơ nhạt.
- Bắp cải: 50gr.
- Phô mai (Nếu các bạn không thích ăn phô mai thì có thể bỏ qua nguyên liệu này).
- Hạt mè trắng.
- Dầu mè.
- Mật ong.
- Các gia vị như nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, hành lá, tỏi băm nhuyễn.
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu các bạn có thể tiến hành chế biến món cơm xèo bò.
Cách làm cơm xèo bò thơm ngon
Cơm xèo với thịt bò là món ăn cực kỳ dễ chế biến, các bạn chỉ cần thao tác những bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn cần sơ chế trước các nguyên liệu để sẵn sàng chế biến món ngon. Thịt bò sau khi mua về các bạn rửa sạch và để ráo nước. Có thể rửa sơ thịt bò với rượu hoặc gừng để tránh mùi hôi.
Bắp Mỹ đã tách hạt các bạn chỉ cần rửa sạch, trụng sơ với nước nóng để hạt bắp vừa chín tới. Bắp cải cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước và để thật khô ráo.
Sau khi đã sơ chế cơ bản những nguyên liệu chính các bạn đã có hoàn thành đến 40% món ăn độc đáo này rồi.
Bước 2: Làm nước sốt
Linh hồn của một phần cơm xèo bò đó là nước sốt rưới lên trên. Công thức sốt cho món ăn đã được Hida nghiên cứu kỹ để mang đến hương vị độc đáo, ấn tượng nhất.
Để làm nước sốt, các bạn dùng 5 muỗng canh nước tương, sau đó tiếp tục cho các vị khác vào. Gia vị như đường, dầu hào, mật ong, dầu mè, hạt mè trắng mỗi loại 1 muỗng canh. Cuối cùng thêm một muỗng cà phê hạt tiêu xay nhuyễn vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Tiếp đến các bạn tiến hành làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn và khử tỏi cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào chảo đun sôi khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại. Để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt và sánh.
Bước 3: Làm cơm xèo bò
Sau khi hoàn thành phần nước sốt, các bạn sẽ bắt đầu làm món cơm xèo bò. Thường thì cơm xèo bò được trình bày trên chảo gang để giữ nhiệt độ lâu nhất. Tuy nhiên nếu nhà không có chảo gang các bạn cứ dùng một cái chảo bất kỳ đều được.
Đầu tiên các bạn cho cơm vào chính giữa chảo, bố trí thịt bò, hạt bắp và bắp cải xung quanh cơm. Cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên để tạo màu sắc đẹp mắt hơn. Cuối cùng các bạn rưới nước sốt đều lên phần thịt và bắt chảo cơm lên bếp. Nếu thích ăn phô mai các bạn có thể cho thêm 1 ít phô mai và tiếp tục mở lửa nhỏ để phô mai chảy ra.
Bước 4: Thưởng thức
Thành phẩm của bữa ăn sẽ là chảo cơm nóng kết hợp cùng thịt bò mềm béo, rau củ giòn ngon miệng. Nước sốt đậm đà thơm mùi mè rang, phô mai giúp phần cơm thêm hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món cơm xèo bò là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian để chế biến nhiều món.
Mẹo hay cho món cơm xèo bò luôn thơm ngon
Cơm xèo là sự kết hợp hoàn hảo các nguyên liệu tinh bột, thịt, rau củ tạo nên món ăn siêu dinh dưỡng. Để đảm bảo món cơm xèo bò luôn thơm ngon các bạn lưu ý một vài yếu tố sau:
- Nên chọn thịt bò ba chỉ tươi để đảm bảo cơm xèo ngon, béo, khi chế biến lâu bò cũng không bị quá dai hoặc cứng.
- Để giữ được độ mềm cũng như độ mọng nước cho thịt bò, các bạn nên cho một ít dầu ăn vào thịt bò và để dầu ăn thấm vào thịt.
- Cơm xèo ngon nhất là được ăn trên chảo nóng, vậy nên hãy thưởng thức ngay sau khi chế biến xong.
- Món ăn này không giới hạn bởi bất kỳ nguyên liệu nào, nên các bạn có thể thêm bớt nguyên liệu tùy ý. Có thể thêm vào cà rốt, kim chi hoặc bất kỳ rau củ nào theo sở thích của bạn.
Cơm xèo bò là món ăn ngon và phù hợp khẩu vị của nhiều người. Nếu các bạn muốn thay đổi các gia vị thì vẫn có thể đổi lại để hợp khẩu vị hơn. Quan trọng nhất là phải chọn được bò tươi, ngon, chọn cơm gạo mềm, dẻo và các rau củ phù hợp. Nếu đang gặp vấn đề trong khâu lựa chọn thịt bò hãy liên hệ Hida Foods để được tư vấn, hỗ trợ tốt hơn nhé.
