Canh thịt bò nấm kim châm là món ăn đơn giản, dễ ăn và phù hợp với nhiều trường hợp khác nhau. Các bạn có thể dùng làm món canh cho bữa cơm gia đình, canh khai vị tiệc hoặc lẩu nấm thịt bò ăn kèm rau đều được. Hãy cùng Hida vào bếp để thực hiện món canh đơn giản này nhé.
Tìm hiểu món canh thịt bò nấm kim châm
Canh thịt bò nấm kim châm là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng của Việt Nam. Với sự kết hợp của thịt bò mềm, béo và nấm kim châm ngọt thơm mang đến món canh siêu dễ ăn..
Nấm kim châm là một loại nấm rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như vitamin B, C, D, sắt, kẽm… Ăn nấm kim châm thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư và các bệnh tim mạch. Trong khi đó, thịt bò cung cấp nguồn protein chất lượng cao, rất cần thiết cho quá trình tăng trưởng. Thịt bò giúp phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể.
Chính sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một món canh đậm đà, hương vị thanh nhẹ nhưng lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đặc biệt vào những ngày hè oi ả, món canh này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung năng lượng và dưỡng chất một cách hiệu quả.
Nguyên liệu cần có cho món canh thịt bò nấm kim châm
Để chế biến món canh này, các bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu. Các nguyên liệu cực kỳ dễ tìm và có thể mua ở bất kỳ chợ hay cửa hàng nào.
- 300g thịt bò (tốt nhất là phần đùi hoặc vai). Có thể chọn thịt bò băm nếu gia đình có người lớn tuổi hoặc trẻ em ăn cùng.
- 200g nấm kim châm.
- 1 củ hành tím.
- 3 tép tỏi.
- 1 thìa canh nước tương.
- 1 thìa canh dầu ăn.
- Rau mùi, rau ngót (tùy thích).
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên các bạn có thể bắt tay vào nấu canh thịt bò nấm cho bữa cơm gia đình.
Hướng dẫn chế biến canh thịt bò nấm kim châm
Để chế biến canh thịt bò nấm kim châm, các bạn thực hiện theo những bước sau đây.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên không thể bỏ qua bước sơ chế nguyên liệu. Với thịt bò, nếu sử dụng bò băm các bạn chỉ cần nêm vào một ít tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm. Sau đó trộn đều để phần thịt bò thơm và thấm đều gia vị hơn.
Trường hợp sử dụng thịt bò thăn, nạc vai thì có thể cắt lát mỏng, sau đó nêm gia vị, dầu ăn và trộn đều. Khi thịt bò thấm gia vị các bạn cuốn thịt thành những cuốn nhỏ và để thịt nghỉ, thấm gia vị hơn.
Nấm kim châm có phần rể khá bẩn, các bạn cần cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước. Có thể ngâm nấm với nước muối pha loãng hoặc nước rửa rau củ để đảm bảo an toàn.
Nấu canh
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn tiến hành nấu canh. Đầu tiên bắt một cái nồi lên bếp, chờ nồi nóng cho thêm dầu ăn vào nồi. Chờ dầu sôi cho thêm tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó các bạn tiếp tục cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại. Khi thịt đã săn và thấm gia vị, tiếp cho nước vào nồi và đun sôi.
Khi nước dùng sôi già, các bạn cho thêm nấm kim châm vào nêm nếm lại gia vị. Chờ canh sôi đến khi nấm chín thì có thể tắt bếp và thưởng thức. Để canh thơm hơn các bạn có thể cho thêm một ít hành ngò.
Món canh này có vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ nhàng và dễ ăn. Các bạn có thể cho thêm các loại nấm hoặc rau củ khác để món ăn thêm phần đặc sắc hơn. Đối với canh thịt bò nấm kim châm có thể dùng với bún hoặc cơm đều được.
Lưu ý khi chọn thịt bò nấu canh
Món canh thịt bò nấm kim châm rất nhiều dinh dưỡng và dễ chế biến. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng để các bạn lựa chọn thịt bò ngon cho món ăn này:
- Ưu tiên các loại thịt bò chất lượng như thịt thăn hay thịt bắp. Tránh dùng thịt bò quá gân cứng, vì sẽ khiến món canh trở nên dai và khó ăn. Thịt thăn và thịt bắp có độ dai vừa phải, sau khi nấu sẽ mềm mịn và tan trong miệng.
- Lựa chọn thịt bò tươi, không có dấu hiệu phai màu hay mùi lạ. Thịt bò tươi sẽ giữ được độ giòn ngọt và hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất.
- Khi mua, nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không bị pha tạp nhiều mạch máu hay tạp chất. Điều này cho thấy chất lượng thịt tốt, sẽ mang lại hương vị đậm đà cho món canh.
- Tránh mua thịt bò đông lạnh quá lâu, tốt nhất là sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Thịt bò đông lạnh lâu có thể bị bở, dai và mất đi hương vị tự nhiên.
Với những lưu ý về cách lựa chọn thịt bò tươi ngon, chắc chắn món canh thịt bò nấm kim châm sẽ mang lại hương vị và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.
