Cách Chế Biến Bò Xào Rau Cần Lạ Miệng, Bổ Dưỡng

Mẹo & lưu ý khi cho món bò xào rau cần thơm ngon

Để món bò xào rau cần đạt được hương vị thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu và cách nấu đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đầu tiên, bạn cần chú ý đến việc chọn thịt bò và rau cần tươi ngon, đảm bảo món ăn giữ được độ ngọt và giòn tự nhiên.

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon

Khi chọn thịt bò, ưu tiên phần thăn bò hoặc bắp bò vì đây là hai phần thịt mềm, dễ xào và nhanh chín. Những lưu ý để chọn thịt bò ngon:

• Màu sắc: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi tự nhiên, không quá sẫm. Phần mỡ bò nên có màu vàng nhạt, không bị thâm đen.
• Độ đàn hồi: Khi ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt đàn hồi tốt, không để lại vết lõm thì đó là thịt tươi. Tránh mua những miếng thịt quá mềm, nhão hoặc có mùi lạ.
• Mùi vị: Thịt bò tươi có mùi thơm nhẹ tự nhiên, không có mùi hôi khó chịu.

Mẹo chọn rau cần tươi ngon

Có hai loại rau cần: rau cần nước và rau cần ta. Khi chọn rau cần, bạn nên chọn loại rau có thân trắng, giòn và ít xơ để món ăn được ngon hơn. Một số mẹo chọn rau cần:

• Màu sắc: Rau cần tươi sẽ có màu xanh tươi, không bị úa vàng. Thân rau trắng sáng và chắc.
• Độ giòn: Khi bẻ thân rau, nếu nghe tiếng giòn và rau không có dấu hiệu bị gãy gập thì đó là rau cần tươi. Cần tránh chọn rau bị mềm, hoặc héo, vì rau này khi xào sẽ không còn giòn.
• Mùi hương: Rau cần có mùi thơm nhẹ, tự nhiên. Nếu rau có mùi lạ hoặc bị úng, bạn không nên chọn mua.

Bên cạnh việc chọn nguyên liệu, việc chế biến đúng cách cũng là yếu tố quan trọng để món bò xào rau cần trở nên thơm ngon, hấp dẫn.

Cách chế biến món bò xào rau cần đơn giản

Với những mẹo chọn nguyên liệu trên, giờ là lúc bạn bắt tay vào chế biến món bò xào rau cần. Hãy làm theo từng bước dưới đây để đảm bảo món ăn của bạn thật ngon và bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu thịt bò và rau cần

Nguyên liệu cho món bò xào rau cần khá đơn giản và dễ tìm. Bạn cần chuẩn bị:

• Thịt bò: 300g (chọn thăn bò hoặc bắp bò)
• Rau cần: 300g (có thể chọn rau cần nước hoặc rau cần ta)
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn và một ít gừng tươi băm nhỏ để khử mùi thịt bò.

Sơ chế thịt bò và rau cần

1. Sơ chế thịt bò:
   • Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng hoặc dấm để loại bỏ mùi hôi. Để ráo thịt, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
   • Ướp thịt bò với một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu, và gừng băm nhuyễn trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Sơ chế rau cần:
   • Rau cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất, sau đó cắt khúc vừa ăn (khoảng 4-5cm).
   • Nếu sử dụng rau cần nước, bạn có thể tách bỏ những phần thân già để đảm bảo rau giữ được độ giòn khi xào.

Cách xào thịt bò cùng rau cần thơm ngon

1. Xào thịt bò: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Đảo đều tay để thịt không bị ra nước và giữ được độ mềm. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn vớt ra đĩa để riêng.
2. Xào rau cần: Trong cùng chảo, thêm một chút dầu ăn, rồi cho rau cần vào xào với lửa lớn. Nêm thêm một ít hạt nêm và đường để rau thấm gia vị. Xào đến khi rau cần chín tới, giòn mà không bị nát.
3. Kết hợp: Khi rau cần chín, bạn cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Món bò xào rau cần khi hoàn thành sẽ có hương thơm nức mũi của tỏi phi, thịt bò mềm ngọt và rau cần giòn mát, tạo nên một bữa ăn vừa đủ dinh dưỡng lại không kém phần hấp dẫn.

Kết luận

Món bò xào rau cần là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị lạ miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, rau cần giòn cùng hương vị đậm đà từ các loại gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Để món bò xào rau cần thêm phần hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là điều không thể bỏ qua. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn thịt bò tươi ngon, đạt tiêu chuẩn, hãy truy cập hidafoods.vn. Với cam kết cung cấp các sản phẩm thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, hidafoods.vn sẽ giúp bạn chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ vậy, dịch vụ giao hàng nhanh chóng của Hidafoods cũng sẽ đảm bảo rằng bạn luôn có nguyên liệu tươi mới, tiết kiệm thời gian và công sức trong khâu chuẩn bị.