Bò xào khoai tây là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Món ăn kết hợp giữa thịt bò mềm mại, ngọt thơm với khoai tây giòn, bùi, tạo nên hương vị hài hòa và độc đáo. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn tuyệt vời này để làm mới bữa cơm gia đình bạn!
Nguyên liệu làm bò xào khoai tây
Cách làm bò xào khoai tây rất đơn giản, để chế biến nó ngon và hấp dẫn, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: Chọn thịt bò mềm, ít gân và ít mỡ như thăn, nạp hoặc đùi. Thái thịt thành từng lát mỏng vừa phải để thấm gia vị và nhanh chín.
- Khoai tây: Chọn khoai tây sạch, không bị hỏng hoặc nứt. Gọt vỏ và thái thành từng lát mỏng, hoặc cắt thành hình sợi tùy ý.
- Hành tỏi: Băm nhỏ hành và băm tỏi để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, dầu mè, bột năng…
- Rau sống: Xanh lá, cà rốt, ớt, hành lá…dùng làm trang trí, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách xào thịt bò khoai tây
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Ban rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy thấm. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng vừa phải để thấm gia vị và nhanh chín.
Khoai tây: Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch dưới nước. Thái khoai tây thành từng lát mỏng hoặc cắt thành hình sợi tùy ý.
Hành tỏi: Băm nhỏ hành và băm tỏi để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
Rau sống: Rửa sạch rau sống như xanh lá, cà rốt và ớt. Thái nhỏ hoặc cắt thành từng lát mỏng để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ướp và xào thịt bò
Bước tiếp theo sau khi đã sơ chế nguyên liệu là ướp và xào thịt bò. Dưới đây là cách thực hiện:
- Ướp thịt bò:
– Bạn hãy cho thịt bò vào một tô lớn.
– Tiếp đến, thêm vào thịt bò các gia vị như muối, tiêu, dầu ăn, và một ít nước mắm hoặc sốt gia vị khác tuỳ khẩu vị cá nhân. Bạn cần căn chỉnh nêm nếm nguyên liệu sao cho vừa ăn nhất để thưởng thức được trọn vẹn món ăn này.
– Trộn đều thịt bò với gia vị để thấm đều. Đậy kín và để thịt ướp trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ cho gia vị thấm đều vào thịt.
- Xào thịt bò:
– Bạn lấy chảo để chảo lên bếp rồi đun nóng dầu ăn.
– Cho hành tỏi băm vào chảo, phi cho thật vàng thơm.
– Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào đều cho thịt chín đều màu.
– Khi thịt bò đã chín, vớt thịt ra đĩa và để riêng.
Tiến hành xào khoai tây với thịt bò
Sau khi xào thịt bò đã ướp xong thì bạn tiến hành xào khoai tây và cuối cùng là xào thịt bò chung với khoai tây, các bước như sau:
- Xào khoai tây:
– Đun sôi một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo.
– Cho khoai tây vào chảo và xào đều cho đến khi chúng có màu vàng và chín mềm.
– Cho thêm một ít muối và tiêu để gia vị.
– Khi khoai tây đã chín, vớt ra đĩa và để riêng.
- Xào thịt bò với khoai tây:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo thêm một lần nữa.
– Cho thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào đều cho thịt chín đều màu.
– Khi thịt bò đã chín, cho khoai tây đã xào vào chảo và kết hợp thịt bò và khoai tây lại với nhau.
– Xào đều cho thịt bò và khoai tây thấm gia vị và hòa quyện với nhau.
Lưu ý khi làm khoai tây xào thịt bò
Khi làm khoai tây xào bò, trước hết bạn cần sơ chế nguyên liệu. Hãy đảm bảo rửa sạch khoai tây và thịt bò để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất để món ăn này thêm phần hoàn hảo. Tiếp theo, hãy đun nóng chảo trước khi cho dầu vào chảo để tránh thực phẩm bám vào chảo. Khi xào khoai tây, hãy khuấy đều và thường xuyên để tránh chúng bị cháy hoặc khô. Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình và nhớ thêm các loại gia vị như tỏi, hành để tăng thêm hương vị. Đảo chiều thịt bò khi xào để đảm bảo chúng chín đều màu và không bị khô. Xào khoai tây cho đến khi chúng có màu vàng và chín mềm, nhưng không quá nhão. Thịt bò cần được xào đến khi chúng chín hoàn toàn, nhưng không quá khô. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo món ăn của bạn được chín đều và không bị cháy. Tuân thủ những lưu ý này sẽ giúp bạn có một món khoai tây xào thịt bò ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình.
Món thịt bò xào khoai tây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của thịt bò, khoai tây, hòa quyện trong những gia vị tinh tế. Với món ăn này, bạn có thể thưởng thức một bữa trưa hoặc tối đầy dinh dưỡng và ngon miệng cùng gia đình. Hãy tự tin trổ tài nấu nướng và tạo ra những bữa ăn ngon mắt và đậm đà hương vị cho mọi người trong gia đình! Chúng tôi tin rằng bài viết trên đã cung cấp cho bạn thông tin đầy đủ về cách xào thịt bò khoai tây.
