Bò xào hành tây là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Thịt bò kết hợp cùng hành tây là sự hòa quyện độc đáo, mang đến bữa cơm dinh dưỡng, thơm ngon. Nếu các bạn vẫn chưa biết nấu món gì cho gia đình thì hãy thử ngay công thức sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món ăn ngon thì quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bò xào hành tây thì các bạn chỉ cần chuẩn bị thịt bò và củ hành tây. Lưu ý chọn phần thịt bò tươi, có độ mọng nước và mềm. Hành tây các bạn nên chọn củ hành có vỏ mỏng và láng mịn. Củ hành không bị các đốm thâm hoặc các vết mốc trên vỏ.
Ngoài ra cần chuẩn bị thêm những gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu hào, tỏi băm nhuyễn. Nếu thích các có thể chuẩn bị thêm rau cần tây hoặc cà chua để tăng thêm hương vị cho món ngon này.
Hướng dẫn làm bò xào hành tây
Món bò xào hành tây nghe thì hơi cầu kỳ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Các bạn lần đầu làm bò xào hành tây có thể học hỏi theo các bước sau đây.
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn cần sơ chế nguyên liệu để thao tác nấu nướng nhanh, tiện hơn. Thịt bò sau khi mua về các bạn rửa lại với nước hoặc nước muối pha loãng. Nếu sợ mùi hôi của bò có thể dùng gừng hoặc rượu sát lên phần thịt để khử mùi. Sau khi rửa sạch thịt các bạn thái lát mỏng vừa ăn rồi để thịt nghỉ để sơ chế nguyên liệu còn lại.
Củ hành các bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái múi cau vừa ăn. Nếu các bạn muốn thêm cà chua hoặc rau cần vào món xào cũng sơ chế rửa các nguyên liệu. Cà chua tiến hành cắt múi cau, cần tây cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Để bò mềm thấm đều gia vị các bạn nên ướp thịt bò trước với hạt nêm, bột ngọt và một ít hạt tiêu. Nếu sợ bò khô, dai các bạn nên thêm vào một ít dầu ăn, trộn đều thịt bò và để bò nghỉ 15 phút. Dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm hơn, khi xào bò không bị dai hoặc khô.
Bước 3: Chế biến
Khi thịt bò đã được ướp gia vị đủ thời gian thì có thể chế biến bò xào hành tây được rồi. Các bạn dùng một cái chảo bắt lên bếp, mở lửa làm nóng chảo. Chảo nóng cho vào một ít dầu ăn, khử tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào.
Để ý kỹ khi thịt bò vừa chuyển màu thì cho hành tây vào đảo đều, tăng lửa to và đảo nhanh tay. Thịt bò và hành tây chín đều thì các bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Có thể nêm thêm một ít ngò rí và hành lá tăng hương thơm cho món ăn này.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Thịt bò xào hành tây các bạn nên chế biến nhanh trên lửa lớn để bò chín và không bị dai. Thành phẩm sẽ là món xào thơm ngon, vị béo của thịt bò hoà cùng hương thơm nồng của hành tây. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm hoặc bánh mì tùy vào sở thích.
Lưu ý khi làm bò xào hành tây
Khi làm món bò xào với củ hành tây thì nguyên liệu quan trọng nhất là phần thịt bò. Các bạn lưu ý một vài yếu tố sau để món ăn ngon và chất lượng hơn.
Cách chọn thịt bò ngon
Bí quyết để mọi món ăn luôn ngon là chọn thịt bò ngon, chất lượng. Đối với thịt bò xào, các bạn cần chọn phần thịt tươi, thịt có đan xen vân mỡ như ba chỉ hoặc bò nạc đều được. Khi mua thịt bò các bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt. Nếu thịt vẫn còn độ đàn hồi thì nghĩa là thịt mới vẫn còn tươi, không phải thịt cũ.
Ngoài ra các bạn có thể quan sát qua màu sắc và mùi hương của thịt. Thịt tươi có màu đỏ thẫm, mùi hương béo ngậy đặc trưng. Nếu phần thịt có mùi hôi khó chịu thì nghĩa là thịt đã để lâu ngày và sẽ gây hại nếu ăn vào.
Cách thái thịt đẹp
Có rất nhiều bạn gặp vấn đề làm món bò xào bị dai, thịt bị cứng, không mềm. Có thể là do cách thái thịt không đúng khiến cho thịt bò cứng và dai. Trường hợp các bạn dùng bò ba chỉ thì có thể bỏ qua công đoạn này. Trường hợp mua thịt nguyên tảng thì nên thái thịt theo các thớ ngang. Cách thái này giúp bò mềm, dù đảo lâu trên chảo nóng thịt vẫn không bị dai hoặc khô.
Vừa rồi là những thông tin, cách làm bò xào hành tây thơm ngon đơn giản. Món ăn này có thể thưởng thức với cơm trắng trong mọi bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, các bạn có thể thêm món này vào thực đơn mâm cơm ngày tết. Đảm bảo sẽ là cách giải ngấy hiệu quả khi cơ thể đã nạp quá nhiều bánh tét, thịt kho dịp đầu năm. Đừng quên liên hệ HidaFoods để lựa chọn những phần thịt bò thơm ngon, chất lượng nhất.
