Với bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đơn giản để làm bò nướng tảng tại nhà. Sẵn sàng để trổ tài nấu nướng và thỏa mãn vị giác của bạn với món ăn tuyệt vời này? Hãy cùng Hidafoods chúng tôi khám phá công thức làm bò nướng tảng thơm ngon đến mê mẩn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò nướng tảng
Để chuẩn bị món bò nướng tảng ngon và thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bò: Chọn loại thịt bò tươi ngon như lườn, thăn, hay ba chỉ bò. Lượng thịt tùy thuộc vào số lượng khẩu phần ăn.
- Hành tỏi: 4-5 tép tỏi và 1 củ hành tây hoặc hành tím, băm nhỏ.
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (tùy theo khẩu vị).
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê (tùy theo khẩu vị).
- Muối: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn theo khẩu vị).
- Đường: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn theo khẩu vị).
- Dấm gạo: 1-2 muỗng canh (tùy chọn theo khẩu vị).
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê (tùy chọn theo khẩu vị).
- Rau sống: Rau xà lách, rau thơm tươi (rau mùi, húng quế, rau răm), cà chua, ớt chuông (tùy ý lựa chọn).
- Bánh tráng: Để cuốn và làm bánh cuốn (tùy chọn).
- Nước mắm pha chua ngọt: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 1-2 muỗng canh nước mắm (tuỳ khẩu vị).
Nhớ lựa chọn thịt bò tươi ngon và các nguyên liệu có chất lượng để tạo ra món bò nướng tảng thơm ngon và hấp dẫn.
Cách làm thịt bò nướng tảng chi tiết từng bước
Dưới đây là hướng dẫn cách làm thịt bò nướng tảng từng bước:
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Rửa sạch và lau khô thịt bò bằng giấy towel.
- Thái thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm để thịt chín đều.
Bước 2: Chế biến gia vị
- Trộn hành tỏi băm nhỏ và các nguyên liệu như nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, muối, đường, dấm gạo và bột nêm (tùy chọn) để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Ướp thịt bò
- Đặt thịt bò trong một tô và thoa đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên cả hai mặt của thịt. Massage nhẹ nhàng để cho gia vị thấm đều vào thịt.
- Đậy kín tô và để thịt bò ướp gia vị ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều hương vị.
Bước 4: Nướng thịt bò
- Trước khi nướng, để thịt bò ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút.
- Bật lửa lò nướng hoặc quạt than lên để làm nóng.
- Khi lửa đạt nhiệt độ mong muốn (thường khoảng 200-220°C), đặt các miếng thịt bò lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt chín và có màu hồng phần trong (hoặc tùy theo yêu thích mức độ chín).
- Nếu bạn muốn thịt bò có vân hơi cháy, nhấc miếng thịt lên và châm lửa nhỏ để tạo ra những vết cháy nhẹ.
Bước 5: Chuẩn bị thêm thành phần khác
- Trong khi thịt bò đang nướng, bạn có thể chuẩn bị rau sống (xà lách, rau thơm tươi, cà chua, ớt chuông) và bánh tráng (nếu muốn).
- Rửa sạch và cắt rau sống thành các miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò nướng tảng thơm ngon. Thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong không khí vui vẻ và ấm cúng.
Lưu ý khi làm bò nướng tảng thơm ngon
Khi làm bò nướng tảng thơm ngon, dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn nên ghi nhớ:
Chọn loại thịt bò tươi ngon
Hãy chọn thịt bò tươi ngon từ nguồn tin cậy. Thịt nên có màu đỏ tươi, không có màu sắc khác lạ và không có mùi hôi. Nếu có thể, chọn loại thịt có mỡ vừa phải để thịt không bị khô khi nướng.
Ướp gia vị đầy đủ thời gian
Để thịt được ngấm đều gia vị và có hương vị thơm ngon, hãy ướp thịt từ 2-3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Đảm bảo thịt được ướp đều và đủ lâu để gia vị thấm vào bên trong.
Điều chỉnh nhiệt độ nướng
Điều chỉnh lửa lò nướng hoặc quạt than sao cho đạt nhiệt độ mong muốn (thường khoảng 200-220°C). Tránh nướng quá nhiệt để tránh thịt bò bị cháy ngoài nhưng chưa chín đều.
Đảo và quan sát thịt khi nướng
Khi nướng thịt, hãy đảo thịt đều để đảm bảo nướng đều hai mặt và không bị cháy. Luôn luôn quan sát thịt khi nướng để tránh thịt cháy quá đen hoặc chín quá mức.
Kiểm tra độ chín của thịt
Trước khi thưởng thức, hãy kiểm tra độ chín của thịt bằng cách chạm vào thịt bằng ngón tay. Nếu thịt cứng, có nghĩa là nó đã chín. Tránh nướng quá lâu để thịt không bị khô và cứng.
Chuẩn bị nước chấm và gia vị
Chuẩn bị các loại gia vị như nước mắm pha chua ngọt, nước tương, nước cốt chanh, tiêu, muối và tỏi băm nhỏ để tạo nên nước chấm thích hợp cho bò nướng tảng. Bạn có thể thêm đường, mật ong, ớt bột hoặc các gia vị khác để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức nhanh chóng
Khi thịt bò đã chín, hãy thưởng thức ngay để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của thịt bò nướng tảng. Thịt nướng tảng thơm ngon nhất khi còn nóng, vì vậy hãy thưởng thức nhanh chóng để trải nghiệm trọn vẹn hương vị tuyệt hảo của món ăn.
Nhớ tuân thủ các lưu ý trên để đảm bảo món bò nướng tảng thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Trên đây là một số thông tin cũng như cách để làm được món bò nướng tảng ngon chuẩn vị, hãy nhanh tay vào bếp để tạo ngay món ăn đầy dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng này ngay nhé.
