Thịt bò là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nó cũng rất dễ dàng kết hợp được với nhiều thực phẩm. Ngoài những món xào, món steak thì thịt bò nấu canh cũng là sự lựa chọn không tồi. Vậy thịt bò nấu canh gì ngon nhất ? Cùng Hida Foods tham khảo những công thức nấu canh thịt bò siêu ngon dưới đây.
Canh cải chua và thịt bò
Để gợi ý cho những bạn không biết thịt bò nấu canh gì ngon thì món canh thịt bò cải chua là lựa chọn hàng đầu. Món canh này có thành phần nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng mà lại cực kỳ bắt cơm
Nguyên liệu:
- 350g gân bò: sơ chế rửa sạch, cho vào ngăn đông khoảng 5 đến 10 phút rồi lấy ra thái mỏng.
- 150g dưa cải chua: rửa sạch dưa chua nhiều lần và cắt nhỏ.
- 2 trái cà chua thái múi cau
- Vài nhánh thì là cắt khúc vừa ăn
- Hành tím băm
- Các loại gia vị
Cách chế biến
Trước tiên bạn nên ướp gân bò với một muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê các gia vị như dầu hào, dầu mè, nước mắm,… trong khoảng 30 phút.
Tiếp theo đun sôi khoảng 1.5 lít nước. Khi nước sôi thì cho gân bò vào nồi, vặn lửa vừa để hầm gân bò, không nên vặn lửa quá lớn. Sau khi hầm canh bò trong khoảng 15 phút thì tiếp tục cho dưa cải chua vào nồi nấu cùng.
Sau đó dùng phi thơm hành và xào sơ qua phần cà chua ở một chiếc chảo khác cho đến khi chín vừa phải. Sau đó, cho cả phần nguyên liệu đã xào này vào nồi thịt bò đang sôi. Tiếp tục đợi sôi lại trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm thì là vào. Vậy là bạn đã có được món canh thịt bò cải chua siêu ngon.
Canh thịt bò khế và cà chua
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò: thịt bò cần được sơ chế rửa sạch và băm nhỏ.
- 1 trái cà chua thái múi cau
- 3 trái khế chua: cắt lát ngang
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 mớ rau răm nhặt sạch lá và thái nhuyễn
- 1 củ hành tím
- Các loại gia vị
Cách chế biến:
Ướp thịt bò cùng với hành tím và các gia vị: muối, bột ngọt và bột tiêu. Để thị bò nghỉ và thấm gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút.
Phi thơm đầu hành, hành tím và cho cà chua vào đảo đều. Tiếp tục cho thêm khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó tiếp tục cho khế vào. Đợi cho phần nước tiếp tục sôi trở lại thì cho thịt bò vào nồi.
Tiếp theo cho rau răm và lá hẹ đã thái nhỏ vào nồi canh khi đang còn nóng. Cuối cùng cho thêm vào nồi một ít nước mắm để món canh được dậy mùi và đậm đà hơn. Nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị với gia đình và tắt bếp, bày biện món ăn ra ngoài.
Thịt bò hầm bí ngòi
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò: sơ chế và cắt thịt thành từng lát mỏng.
- 2 trái bí ngòi: gọt vỏ sau đó bổ dọc và thái khoanh
- 2 miếng đậu hũ non thái múi cau hoặc xắt thành từng miếng vừa ăn.
- 1 củ hành tây: rửa sạch, lột vỏ và cắt đôi
- 1 muỗng cà phê : ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, tỏi băm và các gia vị dùng hằng ngày
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách chế biến:
Thịt bò sau khi đã thái mỏng thì ướp với một ít dầu hào, xì dầu, tiêu, bột ớt, muối và các gia vị khác tùy thuộc vào mỗi gia đình. Ướp thịt trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút.
Cho lần lượt các nguyên liệu như bí ngòi, hành tây đã thái mỏng và thịt bò đã ướp vào nồi và đổ khoảng 1.5 lít nước. Tiếp tục đợi cho đến khi nước sôi.
Sau khi nước canh sôi lớn, tiếp tục cho ớt bột và đậu hũ non vào nồi. Sau đó đợi cho nồi canh sôi lại một lần nữa và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp và chuẩn bị trang trí món ăn.
Canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu:
- 150g kim chi Hàn Quốc cắt khúc. Bạn có thể tự muối kim chi hoặc mua các loại bán sẵn tại siêu thị
- 300g thịt bò thái mỏng
- 1 trái bí ngòi: gọt vỏ, cắt dọc và thái miếng
- 150g nấm thủy tiên
- 1 cây hành ba rô
- 1 củ hành tím
- Các loại gia vị
Cách chế biến
Thịt bò sau khi thái mỏng vừa ăn thì ướp với 1 muỗng dầu mè, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt trong vòng 20 phút.
Phi thơm hành và cho thịt bò vào xào cho tái sau đó cho vào một cái bát riêng. Lưu ý chỉ nên xào tái không nên xào quá chín sẽ khiến thịt bò bị dai.
Cho nấm và kim chi vào nồi rồi xào trong khoảng 4 phút sau đó thì đổ nước vào và đợi cho đến khi nước sôi.
Sau khi nước sôi tiếp tục cho bí ngòi vào, trút thịt bò đã xào trước đó vào nồi và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bạn. Sau đó đợi đến khi nước sôi lại rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có được một món canh kim chi theo phong vị Hàn Quốc vô cùng thơm ngon.
Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn không biết thịt bò nấu canh gì ngon hoặc chưa biết chuẩn bị món canh gì cho bữa cơm hôm nay thì có thể thực hiện theo những món ăn trên. Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa cơm ngon miệng nhất !
