Bạn đang tìm một món ăn nhẹ nhàng, dễ làm nhưng vẫn đủ chất cho cả nhà? Salad ớt chuông thịt bò sẽ là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hằng ngày. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, món salad này không chỉ giúp giải ngán mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày nắng nóng hoặc những bữa ăn nhẹ cuối tuần.
Vì sao nên thử món salad ớt chuông thịt bò ngay hôm nay?
Salad ớt chuông cùng thịt bò là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Thịt bò cung cấp nhiều protein, sắt và kẽm, giúp tăng cường năng lượng, trong khi ớt chuông giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe và làn da. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ eat clean hoặc giảm cân, bởi nó ít tinh bột, giàu chất xơ và giúp no lâu mà không lo tăng cân. Hơn nữa, cách chế biến lại vô cùng nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có ngay một đĩa salad đầy màu sắc, hấp dẫn và tốt cho cả nhà. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự tươi ngon, lành mạnh trong từng miếng ăn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad ớt chuông thịt bò
Để làm món salad ớt chuông cùng thịt bò thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu tươi và dễ tìm. Thành phần chính gồm có: ớt chuông ba màu (xanh, đỏ, vàng) để món ăn thêm hấp dẫn và giàu vitamin, khoảng 200g thịt bò thăn mềm ngọt, rau cần tây giòn mát và một ít thơm (dứa) giúp tăng hương vị chua ngọt tự nhiên. Phần gia vị và nước trộn salad gồm: tỏi, ớt, nước cốt chanh, nước mắm, tiêu, đường, nước tương, và có thể thêm một chút mayonnaise để tạo độ béo nhẹ, hài hòa. Tất cả các nguyên liệu này khi kết hợp sẽ tạo nên món salad thanh mát, đậm đà, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị cho cả gia đình.
Hướng dẫn cách làm salad ớt chuông thịt bò
Bước 1: Sơ chế rau củ và trái cây
Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế rau củ và trái cây để giữ được độ giòn ngon và màu sắc bắt mắt. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó xắt thành sợi dài vừa phải hoặc lát mỏng tùy ý, nên cắt đều tay để khi trộn salad trông đẹp mắt hơn. Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành miếng mỏng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ để giữ được độ ngọt và không bị nát khi trộn. Rau cần tây rửa sạch, tước bỏ xơ già, cắt thành khúc dài khoảng 3–4 cm, có thể chần sơ qua nước sôi khoảng 10 giây rồi ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh và độ giòn tự nhiên. Khi sơ chế xong, để các nguyên liệu ráo nước trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Ướp và xào thịt bò
Sau khi sơ chế rau củ, tiếp tục chuẩn bị phần thịt bò. Thịt bò thăn rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành miếng mỏng, vừa ăn theo thớ ngang để khi xào thịt không bị dai. Ướp thịt với một ít dầu ăn, tỏi băm, tiêu, nước tương và chút xíu đường trong khoảng 10–15 phút để thịt thấm đều gia vị. Một mẹo nhỏ để giúp thịt bò mềm và không bị dai khi xào là cho thêm một ít dầu ăn hoặc vài giọt nước cốt chanh khi ướp, và xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay, chỉ khoảng 1–2 phút đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Không nên xào quá lâu sẽ làm thịt bị khô, mất độ ngọt tự nhiên.
Bước 3: Pha nước trộn salad chuẩn vị
Nước trộn là yếu tố quan trọng quyết định món salad ớt chuông cùng thịt bò có đậm đà, hài hòa hay không. Để pha được nước trộn chuẩn vị, bạn nên cân bằng tốt giữa vị chua – mặn – ngọt. Tỷ lệ gợi ý là: 2 muỗng nước mắm + 1,5 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm 1 muỗng tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị) và một chút tiêu xay để tăng hương vị. Nếu thích béo nhẹ, bạn có thể thêm 1 muỗng nhỏ mayonnaise để nước trộn sánh mịn hơn. Hỗn hợp này sẽ giúp món salad có vị chua thanh, mặn ngọt vừa phải, làm dậy lên hương vị tự nhiên của thịt bò và rau củ.
Bước 4: Trộn salad và trình bày món ăn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và nước trộn, bạn tiến hành trộn salad. Cho toàn bộ ớt chuông, cần tây, thơm và thịt bò đã xào chín vào một tô lớn. Rưới đều nước trộn salad đã pha lên, dùng tay đeo bao hoặc đũa trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều mà vẫn giữ được độ giòn, không bị nát. Nên trộn theo chuyển động nhẹ từ dưới lên và để khoảng 5 phút cho thấm vị.
Cuối cùng, bày salad ra đĩa, rưới nhẹ một ít mayonnaise lên bề mặt theo dạng lưới hoặc từng đường mảnh, tránh rưới quá nhiều để không làm món ăn ngậy. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt mỏng, ngò rí hoặc hạt tiêu xay cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món salad ớt chuông cùng thịt bò sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc tươi tắn, vị thanh mát đậm đà, vừa béo nhẹ, vừa giòn ngon, rất thích hợp cho bữa ăn lành mạnh của cả gia đình.
Cách thưởng thức salad ớt chuông thịt bò ngon nhất
Để thưởng thức salad ớt chuông thịt bò ngon nhất, bạn nên dùng ngay sau khi trộn, khi rau củ còn giữ được độ giòn tươi, thịt bò mềm ấm và nước trộn thấm đều. Món salad này có thể ăn riêng như một món khai vị hoặc dùng kèm với bánh mì nướng giòn, cơm nguội đều rất hợp, giúp bữa ăn thêm phong phú mà không ngấy. Nếu thích thêm hương vị và độ béo nhẹ, bạn có thể rắc mè rang, đậu phộng giã nhỏ, hoặc một ít phô mai bào sợi lên trên, tạo thêm điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng và đầy màu sắc.
Mẹo nhỏ giúp món salad thịt bò thêm hoàn hảo
Để món salad ớt chuông thịt bò thật tròn vị và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau. Khi ướp thịt bò, hãy cho thêm một ít dầu ăn hoặc dầu mè để thịt mềm và dậy mùi thơm hơn. Xào thịt trên lửa lớn, đảo nhanh tay, giúp thịt giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị dai. Với rau củ, nên ngâm ớt chuông và cần tây trong nước đá lạnh vài phút sau khi cắt để giữ độ giòn lâu hơn. Đặc biệt, nước trộn salad sẽ ngon hơn nếu bạn pha trước khoảng 10 phút cho các gia vị quyện đều. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm chút vỏ chanh bào hoặc vài giọt dầu oliu khi trộn.
