Canh bí đỏ thịt bò là món ăn có lợi ích cao về sức khỏe. Món canh này chứa nhiều dinh dưỡng, giúp hồi phục sức khỏe tốt cho người bệnh. Nếu các bạn muốn cải thiện dinh dưỡng cho gia đình thì đây sẽ là món canh vô cùng phù hợp. Hãy cùng Hida vào bếp để học ngay công thức nấu canh thịt bò bí đỏ siêu ngon nhé.
Giới thiệu về món canh bí đỏ thịt bò
Canh bí đỏ thịt bò là một món ăn vô cùng phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam. Không chỉ là một món canh ngon miệng, món ăn này còn rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ và các khoáng chất như kali, photpho, magie. Trong khi đó, thịt bò mang lại nguồn protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Kết hợp 2 thành phần này tạo nên một món ăn cân bằng dinh dưỡng, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần có để nấu món canh bí đỏ thịt bò
Để chế biến món canh bí đỏ thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc thăn)
- 500g bí đỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 bắp ngô tươi
- 1 củ hành tím, cắt lát mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- Nước dùng (khoảng 1 lít)
- Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn đã có thể bắt tay vào nấu canh bí đỏ thịt bò.
Hướng dẫn các bước chế biến canh thịt bò bí đỏ
Để chế biến canh thịt bò nấu bí đỏ các bạn chỉ cần thực hiện theo chỉ dẫn dưới đây.
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước. Khi thịt khô ráo hoàn toàn thì đem đi băm nhuyễn, có thể sử dụng máy xay thịt đều được.
Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị để món ăn đậm đà.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với nguyên liệu như bí đỏ, bắp ngô, gia vị các bạn sơ chế như sau:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch với nước, cắt thành miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ, rửa sạch bắp ngô, cắt thành khúc ngắn.
- Hành tím các bạn cần cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gọt vỏ, rửa sạch tỏi, băm nhỏ.
Các bạn có thể chuẩn bị thêm hành, ngò để nêm vào canh khi đã hoàn thành. Hành ngò sẽ giúp món ăn thơm và bắt vị hơn.
Xào thịt bò
Bắt đầu nấu canh bí đỏ thịt bò, các bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Tiếp đến các bạn cho tỏi và hành băm vào phi thơm, hành tỏi ngả vàng thì cho thịt bò vào đảo đều. Khi xào thịt bò các bạn mở lửa vừa, tránh tình trạng thịt bị cháy, khét và dính đáy chảo.
Thịt bò bắt đầu săn lại tiếp tục cho hạt bắp ngô và đảo đều, tiếp đến cho thêm bí đỏ vào xào chung.
Nấu canh
Cuối cùng các bạn cho thêm nước dùng vào, mở lửa to đến khi sôi. Bắt đầu giảm lửa xuống vừa, nấu tiếp khoảng 10-15 phút cho đến khi bí đỏ và bắp ngô chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường. Nấu thêm 5 phút nữa cho ngấm gia vị các bạn cho thêm hành ngò hoặc một ít hạt tiêu nếu thích.
Canh bí đỏ thịt bò sẽ ngon hơn khi ăn nóng kèm với cơm. Các bạn có thể nấu lâu hơn để bí đỏ và thịt mềm nhừ nếu gia đình có người lớn tuổi và em bé. Món canh này có thể được biến tấu cho thêm hạt sen, các loại củ quả khác để tăng dinh dưỡng.
Một vài lưu ý cần biết khi nấu canh bí đỏ thịt bò
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng cần chú ý khi nấu món canh bí đỏ thịt bò:
- Chọn bí đỏ tươi, chín vừa và không bị sâu. Bí đỏ nên được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Sử dụng thịt bò tươi, ít gân và mềm. Nên cắt thịt thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn để thịt chín đều.
- Khi nấu, trước tiên nên phi thơm hành tỏi rồi mới cho thịt bò vào đảo. Sau đó mới cho bí đỏ và các gia vị khác vào.
- Nên điều chỉnh lửa vừa phải để bí đỏ chín mềm nhưng không bị nát.
- Vị của món canh cần cân bằng giữa các hương vị như ngọt của bí đỏ, béo của thịt bò và vị chua/mặn từ các gia vị.
Hãy thử các mẹo này và tôi tin rằng bạn sẽ có một món canh bí đỏ nấu thịt bò rất hấp dẫn và ngon miệng.
Vừa rồi là cách chế biến món canh bí đỏ thịt bò thơm ngon, phù hợp với toàn bộ thành viên trong gia đình. Hida mong rằng có thể giúp các bạn có thực đơn đa dạng hơn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Đừng quên chọn thịt bò Hida Foods để món ăn tròn vị, an toàn và dinh dưỡng hơn nhé.
