Canh bắp cải thịt bò là một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò thơm ngon và bắp cải tươi xanh. Với sự hài hòa của hai nguyên liệu chính, món canh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn ngày của nhiều gia đình. Hãy cùng hidafoods.vn khám phá cách nấu canh bắp cải thịt bò qua bài viết sau đây nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho món canh bắp cải thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món Canh cải thịt bò cho 2 người gồm:
- Bắp cải: 200g
- Thịt bò: 200gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
- Gừng tươi: 1 của (đập dồn)
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông tin: 1 ít (muối, hạt nêm)
Cách mua thịt bò tươi, ngon
Khi bạn đến chợ hoặc siêu thị để mua thịt bò, một số điều quan trọng cần lưu ý khi kiểm tra chất lượng của sản phẩm. Để chọn thịt bò ngon, hãy thực hiện kiểm tra bằng cách ấn thử vào miếng thịt. Thịt bò chất lượng sẽ có độ cứng và đàn hồi tốt, không tạo ra cảm giác giác dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
Khi chọn thịt, hãy ưu tiên những miếng thịt nhỏ, mềm thương mại, thớ thịt thương và có độ hồi lành khi áp lực từ ngón tay tay. Tránh mua thịt bò có màu xanh tái hoặc màu đỏ đậm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những ghi chú trắng lạ trên thớ thịt và cảm giác nhãno, nặng nề khi chạm vào. Việc kiểm tra kỹ lưỡng sẽ giúp bạn chắc chắn chọn được nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Cách mua bắp cải xanh, tươi
Khi lựa chọn bắp cải để sử dụng trong các món ăn, bạn cần quan sát kỹ càng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. Bắp cải tươi ngon thường có màu sắc sáng bóng và hình dáng tròn đều, đây là dấu hiệu cho thấy bắp cải đang ở trạng thái tươi và dinh dưỡng nhất.
Tránh mua những món bắp cải có hình dáng bất thường, dọn dẹp hoặc bầu giáo dục, vì đó có thể là dấu hiệu của cải bắp đã héo, không còn đảm bảo chất lượng. Nếu chọn bắp cải xanh, nên ưu tiên những bắp cải có màu xanh đậm hơn, còn nếu chọn bắp cải tím thì hãy chọn những bắp cải có màu tím đậm.
Ngoài ra, khi chọn bắp cải, nên chọn những loại bắp cải nặng và chắc tay, điều này cho thấy bắp cải còn tươi và ngon. Tránh lựa chọn mua những loại bắp cải có dấu hiệu như hiện ra màu nâu đen trên thân hoặc bị đập nát, bởi vì đó là dấu hiệu của bắp cải đã lâu ngày, không còn giữ được độ giòn và tươi ngon như lúc mới.
Cách nấu canh bắp cải thịt bò đơn giản
Để nấu canh bắp cải thịt bò đơn giản, bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản sau::
Sơ chế và ướp thịt bò
Khi mua thịt bò về, việc sơ chế và làm sạch thịt đóng vai trò quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe. Để loại bỏ mùi hôi tự nhiên của thịt bò, có một số cách đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Cách 1:
- Rửa thịt bò: Sau khi mua về, hãy rửa thịt bò kỹ qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Khử mùi hôi với gừng: Lấy 1 củ gừng, đập dập và chà xát đều lên toàn bộ miếng thịt để khử mùi hôi. Để thịt với gừng khoảng 2 phút.
- Rửa thịt lại: Tiếp theo, rửa thịt bò bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ gừng và các tạp chất khác trên thịt.
Cách 2:
- Ướp thịt: Ướp thịt với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và tỏi đã băm nhuyễn. Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút nhằm giúp gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt..
Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi:
- Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen, giã nhuyễn gừng, sau đó xát lên thịt bò và để khoảng 3 phút trước khi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng giấm (dấm) hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp làm sạch và khử mùi hôi thịt bò một cách hiệu quả.
Cách nấu canh
Sơ chế các nguyên liệu:
Bắp cải sau khi rửa sạch, cắt thành sợi mỏng vừa ăn.
Hành lá sau khi bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Nấu canh:
Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, thêm thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho thịt bò chín, sau đó múc ra chén. Tiếp theo, cho 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thêm bắp cải, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào.
Nấu cho đến khi nước sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp. Cho canh ra tô lớn để trang trí, rắc thêm chút tiêu xay để thêm hương vị.
Thành phẩm:
Món canh bắp cải thịt bò đã hoàn thành với những miếng thịt bò mềm tan, hòa cùng vị ngọt của bắp cải. Bắp cải giòn quyện cùng nước canh thanh ngọt, hấp dẫn. Canh này đơn giản nhưng ngon ngọt, là lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức!
Kết luận
Canh bắp cải thịt bò mang đến hương vị ngọt tự nhiên từ bắp cải, sự thơm ngon của thịt bò, và sự hài hòa của các gia vị. Đây không chỉ là một món canh dễ chế biến mà còn là một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Với canh bắp cải thịt bò, bạn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn chăm sóc sức khỏe của mình một cách đầy đủ. Hy vọng qua bài viết trên đã giúp cho các bạn hiểu được hết về cách nấu canh bắp cải thịt bò để áp dụng một cách hiệu quả.
