Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, dễ làm lại đủ dinh dưỡng, thì bún bò bắp cải chua là lựa chọn lý tưởng. Món ăn này kết hợp giữa thịt bò mềm thơm, vị chua dịu của bắp cải muối và nước dùng đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn, dễ ăn. Cùng khám phá cách chế biến món bún bò bắp cải chua đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu quan trọng cho món bún bò bắp cải chua
Để có một tô bún bò bắp cải chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bắp bò: Khoảng 300-400g (có thể chọn bắp hoa hoặc bắp rùa để có độ giòn và ngọt thịt).
- Bắp cải muối chua: 200g (giúp tạo vị chua thanh tự nhiên).
- Bún tươi: 500g (tùy khẩu phần ăn).
- Cà chua: 2 quả (tạo màu sắc và vị ngọt cho nước dùng).
- Hành tím, tỏi: 2 củ (băm nhỏ để phi thơm).
- Gừng: 1 nhánh (giúp khử mùi thịt bò và tạo mùi thơm).
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt.
- Hành lá, rau thơm, rau mùi: Tăng hương vị và màu sắc.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến món ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi.
Cách chuẩn bị bữa sáng nhanh, gọn với bún bò bắp cải chua
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Bắp bò: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó trụng sơ với nước sôi có thêm gừng để khử mùi hôi. Cắt bắp bò thành lát mỏng vừa ăn.
- Bắp cải muối chua: Rửa sơ qua nước để giảm độ mặn và chua gắt, sau đó vắt ráo.
- Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ.
2. Om (ninh) dưa chua
Bắp cải muối chua khi được om sẽ tiết ra vị chua thanh dịu, giúp nước dùng trở nên hấp dẫn hơn.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm với một ít dầu ăn.
- Cho bắp cải muối chua vào xào sơ, nêm chút nước mắm, hạt nêm để dưa thêm đậm đà.
- Thêm khoảng 300ml nước, om trong 10-15 phút để bắp cải mềm và tiết ra vị chua nhẹ.
3. Chuẩn bị nước dùng
Nước dùng là yếu tố quyết định độ ngon của món ăn, cần đảm bảo vị thanh ngọt tự nhiên từ thịt bò và rau củ.
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
- Thêm thịt bắp bò vào ninh trong 30 phút để thịt mềm, nước ngọt hơn.
- Khi thịt bò đã mềm, vớt ra và giữ lại phần nước dùng.
- Cho cà chua vào xào sơ để tạo màu sắc, sau đó đổ vào nồi nước dùng.
- Thêm phần bắp cải muối chua đã om vào nồi, đun thêm 10 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, tiêu, đường).
4. Hoàn thành và thưởng thức
- Chần bún tươi qua nước sôi để sợi bún mềm và không bị bở.
- Xếp bún vào tô, thêm thịt bò thái lát.
- Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc hành lá, rau thơm và tiêu xay.
- Dùng kèm với ớt cắt lát và chanh để tăng thêm hương vị.
Món bún bò bắp cải chua không chỉ thơm ngon mà còn dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng.
Kết Luận
Nếu bạn muốn có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo nhanh gọn, bún bò bắp cải chua là lựa chọn hoàn hảo. Để món ăn thêm thơm ngon và chất lượng, hãy chọn thịt bắp bò tươi ngon từ hidafoods.vn – nơi cung cấp thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn. Cùng vào bếp và thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay nhé!
