Thịt bò từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ dàng kết hợp với những loại thực phẩm khác nhau. Trong đó không thể không kể đến món bò xào ngô bao tử thơm ngon. Đây là món ăn siêu lạ miệng nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng, thích hợp với những bữa cơm bận rộn.
Giá trị dinh dưỡng bò xào ngô bao tử
Bò xào ngô bao tử được chế biến từ hai loại nguyên liệu chính là thịt bò và ngô bao tử. Đây là những loại nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.
Và ngô bao tử có công dụng rất tốt trong việc kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa thiếu máu, hạn chế tăng huyết áp, cải thiện đường ruột, hệ tiêu hóa, chống oxy hóa, kiểm soát lượng đường và đặc biệt rất tốt cho thai phụ. Bên cạnh đó, thịt bò là loại thịt có chứa lượng sắt và kẽm cao, nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho việc phát triển cơ bắp, thích hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh và người tập luyện thể thao.
Sơ chế nguyên liệu món bò xào ngô bao tử
Một số thành phần cần chuẩn bị cho bò xào ngô bao tử như sau, lưu ý đây là số lượng nguyên liệu cho khẩu phần 2 người ăn. Bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình:
- 300 gram thịt bò
- 200 gram ngô bao tử
- 1 nhánh hành lá
- 2 tép tỏi
- Các loại gia vị thông dụng như đường, muối, hạt nêm,…
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng để làm sạch tạp chất rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó để cho ráo nước hoàn toàn rồi dùng dao thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp theo ướp thịt với một ít dầu ăn, muối và tiêu xay, hạt nêm. Trộn đều để thịt thấm đều gia vị rồi để ướp thịt trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
Ngô bao tử ngâm muối, rửa sạch rồi cắt đôi từng quả. Rửa sạch hành lá, cắt gốc và thái nhỏ. Tỏi sau khi bóc, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Hướng dẫn cách chế biến bò xào ngô bao tử
- Bắt một chiếc chảo sạch lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thêm một ít dầu ăn vào. Tiếp tục đợi đến khi dầu ăn nóng già thì cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho phần thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho thịt chín tới, vừa săn lại thì cho ra một chiếc dĩa sạch, để riêng.
- Sử dụng lại chính chiếc chảo vừa xào thịt bò, cho thêm vào đó một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu ăn nóng thì cho phần ngô bao tử đã sơ chế vào xào. Đảo đều cho đến khi phần ngô bao tử chín thì trút ngược phần thịt bò đã xào khi nảy vào đảo cùng. Nêm nếm với đường, tiêu, hạt nêm hoặc một ít muối Khi ăn sao cho vừa ăn. Đảo thêm trong trong 2 đến 3 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu, ngò hoặc ớt khoanh là hoàn thành món bò xào ngô bao tử.
Bí quyết làm bò xào ngô bao tử ngon đúng điệu
Bò xào ngô bao tử ngon phải được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, thương hạng. Vì vậy khâu chọn nguyên liệu, bạn phải chọn mua từ những đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo độ tươi ngon.
Cách chọn thịt bò
Những miếng thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, không bị ngả màu sang tím tái hoặc đỏ đậm. Thịt ngon sẽ có độ đàn hồi, săn chắc tốt, thớ thịt nhỏ nhưng không quá mịn, không bị mềm nhũn hoặc chảy nước nhớp nháp.
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thịt bò kém chất lượng được bày bán tràn lan vì vậy khách hàng nên lựa chọn những đơn vị cung cấp thịt bò uy tín như Hida Foods, có đầy đủ giấy kiểm định và quy trình sản xuất, nhập khẩu rõ ràng. Đừng vì tham những loại thịt giá rẻ mà gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của gia đình.
Cách chọn ngô bao tử
Khi chọn ngô bao tử, bạn nên chọn những quả còn nguyên vẹn, lành lặn, không bị hư hỏng hoặc dập nát, không có mùi lạ bất thường. Ngô phải sạch hoặc bám dính rất ít tạp chất. Nếu chọn những sản phẩm ngô bao tử đóng gói thì bạn nên quan sát thật kỹ, không chọn những loại ngô bị ẩm bất thường ngoài vỏ.
Ngoài ngô bao tử, bạn có thể cho thêm vào món xào các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, súp lơ, đậu Hà Lan. Tất cả những nguyên liệu này đều có thể kết hợp một cách hài hòa giúp món thịt bò của bạn thêm thơm ngon và hấp dẫn đấy. Nếu quý khách hàng cần tư vấn thêm về những sản phẩm thịt dùng cho món xào ngon và nhận thêm công thức chế biến các món ngon khác từ thịt bò, hãy liên hệ ngay với Hida Foods để được nhân viên hỗ trợ !
