Món bò xào mắm ruốc không chỉ thơm ngon mà còn rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn nhanh chóng cạn sạch. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình, mang đến những bữa ăn đầy hương vị và sự hài lòng. Hãy tham khảo công thức và thực hiện ngay để tạo ra món ăn hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt nhé!
Nguyên liệu làm bò xào mắm ruốc
Để chuẩn bị món thịt bò xào mắm ruốc ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị sau:
- 400g thịt bò, 2 muỗng mắm ruốc, cùng với sả, ớt, tỏi.
- Các gia vị cần có bao gồm bột ngọt, đường, nước tương, dầu hào, tương ớt, tiêu, và dầu ăn.
- Rau dùng cho món ăn có thể là bắp cải, dưa leo, cà chua, và rau thơm.
Thịt bò khi chế biến sẽ trở nên mềm mại và ngọt ngon, rất bổ dưỡng. Mắm ruốc mang đến hương thơm đặc trưng và khi kết hợp với các gia vị và nguyên liệu khác, tạo nên món thịt bò xào mắm ruốc thơm ngon. Món này sẽ trở nên tuyệt vời khi ăn kèm với cơm trắng và thêm dĩa rau sống hoặc rau luộc.
Cách chế biến bò xào mắm ruốc
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt bò, hãy rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa phải, tránh cắt dày quá vì điều này có thể làm cho gia vị và mắm ruốc không thấm đều vào thịt.
Đối với món thịt bò xào mắm ruốc, bạn nên cắt thịt thành miếng nhỏ thay vì cắt giống như khi kho, bởi vì việc này giúp gia vị thấm đều hơn. Khi sử dụng mắm ruốc, hãy thêm một ít nước vào, khuấy đều và để yên cho cặn lắng xuống đáy. Nếu bạn có mắm ruốc Huế, món ăn sẽ trở nên chuẩn ngon hơn rất nhiều.
Xào thịt bò với mắm ruốc
Bước đầu tiên bạn cần đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, thêm sả băm vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi xả phát ra mùi thơm và trở nên khô. Khi sả đã thơm, bạn cho ớt băm vào cùng, tiếp tục xào cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sau đó, từ từ đổ mắm ruốc vào chảo, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi. Khi thịt bò đã chín và mắm ruốc bắt đầu hòa quyện với thịt, bạn nêm nếm thêm đường và bột ngọt để đạt được vị vừa ăn theo khẩu vị. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mắm ruốc sánh lại và keo lại. Khi đạt được độ đặc như ý, bạn tắt bếp và nhấc nồi xuống khỏi bếp. Món thịt bò xào mắm ruốc của bạn giờ đã sẵn sàng để thưởng thức.
Mẹo làm bò xào mắm ruốc thơm ngon
Để tạo ra món thịt bò xào mắm ruốc thật thơm ngon, bạn nên nấu món ăn này trên lửa nhỏ cho đến khi mắm ruốc sôi lâu hơn để gia vị được thấm đều và món ăn có vị mặn đậm đà hơn.
Bên cạnh việc xào cho đến khi món ăn đạt độ mặn mong muốn, bạn cũng nên đảm bảo rằng mắm ruốc được làm khô hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh để có thể giữ được lâu hơn.
Để mắm ruốc có hương vị vừa ăn, hãy điều chỉnh lượng đường cát và bột ngọt theo khẩu vị của gia đình bạn. Sau khi nêm gia vị xong, nếu bạn thích món ăn có vị cay, có thể thêm sa tế hoặc ớt tươi băm nhuyễn vào.
Một lưu ý quan trọng là khi xào mắm ruốc, món ăn sẽ có hiện tượng bắn nhiều, vì vậy bạn nên đeo găng tay và tạp dề để bảo vệ bản thân, đồng thời chuẩn bị sẵn khăn lau để vệ sinh bếp ngay sau khi chế biến.
Kết luận
Món thịt bò xào mắm ruốc không chỉ đậm đà và hấp dẫn mà còn được chế biến rất nhanh chóng mà không cần phải ướp thịt trước. Khi bạn bắt đầu chế biến, mùi thơm của món ăn sẽ lan tỏa khắp căn bếp, khiến bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn và muốn thưởng thức ngay lập tức. Một lưu ý quan trọng là bạn cần nấu nhiều cơm vì món ăn này rất hợp với cơm và sẽ tiêu tốn nhiều cơm hơn bình thường.
Để làm món thịt bò xào mắm ruốc, bạn có thể dễ dàng mua thịt bò chất lượng cao tại Hida. Hida cung cấp thịt bò tươi ngon, đảm bảo độ mềm và ngọt, rất phù hợp cho món ăn này. Việc chuẩn bị món thịt bò xào mắm ruốc với nguyên liệu từ Hida sẽ giúp bữa cơm tối của bạn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn. Mua thịt bò tươi ngon tại website: https://hidafoods.vn/
