Cải chua là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích nhờ vào độ giòn và vị chua nhẹ dễ chịu. Khi chế biến cải chua người ta thường kết hợp cùng với thịt bò để có được một món ăn hòa quyện cân bằng giữa vị chua nhẹ của cải chua và vị béo ngậy của thịt bò. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích trong những bữa cơm hàng ngày. Hida Foods sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò xào cải chua dễ thực hiện ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu bò xào cải chua
Món thịt bò xào cải chua có cách chế biến siêu đơn giản với những nguyên liệu như sau:
- Thịt bò: 400 gram.
- Dưa chua: 300 gram.
- Cà chua: 100 gram.
- Tỏi, hành lá, hành tím.
- Một số loại gia vị thường gặp như: đường, hạt nêm, muối, nước tương, dầu ăn,…
Chế biến bò xào cải chua thơm ngon
Cách làm cải chua xào thịt bò không quá cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Các bạn chỉ cần lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo những bước sau đây, đảm bảo sẽ có được món ăn thành phẩm siêu hấp dẫn:
Sơ chế thịt bò, cải chua
Thịt bò sau khi mua về bạn sơ chế làm sạch với nước muối loãng, rượu trắng hoặc một ít gừng tươi rồi cắt thành từng lát vừa ăn.
Dưa chua mang đi rửa sạch, dùng bóp cho cải ra bớt nước rồi để ráo. Đối với những loại dưa chua còn nguyên cây, các bạn cần cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Cà chua ngâm muối, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn bằng tay hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Hành lá bỏ phần gốc bẩn, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Xào thịt bò với cải chua
Trước khi xào, bạn nên ướp phần thịt bò với một ít tỏi băm, hành tím, đường, hạt nêm. Trộn đều tay để tất cả các loại gia vị thấm đều vào thịt sau đó cho thêm một muỗng canh dầu ăn vào, ướp trong vòng 15 phút. Dầu ăn sẽ giúp thịt bò khi xào sẽ mềm hơn, không bị dai.
Sau thời gian ướp thịt, bạn bắt một chiếc chảo sạch lên bếp, đun nóng chảo sau đó cho vào đó một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu ăn nóng già thì cho phần tỏi băm và hành tím băm còn lại vào chảo phi cho đến khi ngả vàng, dậy mùi thơm.
Tiếp theo cho phần thịt bò đã ướp cùng và cà chua cắt miếng vào chảo đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại thì trút ra dĩa sạch.
Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục cho phần cải chua vào xào. Đảo đều tay cho đến khi cải chua mềm thì trút ngược phần thịt bò và cà chua đã xào vào đảo cùng. Nêm nếm với các loại gia vị thường gặp sao cho vừa ăn, tùy thuộc vào khẩu vị riêng của từng gia đình. Xào đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành.
Cho thịt bò xào cải chua vào một chiếc dĩa sạch, rắc thêm một chút tiêu hoặc ớt khoanh để món ăn thêm phần cay nồng hấp dẫn.
Thưởng thức
Chỉ với một vài nguyên liệu và thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một món thịt bò xào cải chua vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm cùng với tương ớt hoặc nước tương tỏi ớt. Đây sẽ là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và cực bắt cơm.
Lưu ý khi chế biến bò xào cải chua
Nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc nấu ăn vì vậy để có được một món cải chua xào thịt bò thơm ngon, bạn cần lưu ý đến những cách lựa chọn thịt bò và cải chua ngon.
Chọn cải chua an toàn
Nên chọn loại dưa khi ngửi có mùi lên men tự nhiên, lá giữ được màu xanh hơi ngả vàng. Không nên mua những cây cải chua có màu sắc quá xanh hoặc quá vàng.
Khi nếm thử dưa chua ngon sẽ là những loại dưa có độ giòn, độ chua vừa phải không bị dập nát. Ưu tiên chọn những loại cải chua có bẹ lá to, phần nước muối dưa trong, không bị nổi mốc.
Chọn thịt bò sạch
Thịt bò ngon là những phần thịt có độ săn chắc, thớ thịt mềm, nhỏ nhưng không quá mịn và có màu đỏ tươi xen lẫn phần mỡ và những đường gân màu trắng. Khi dùng tay ấn vào thịt bạn sẽ không bị cảm giác dính tay nhớp nháp, không có mùi hôi lạ bất thường và không bị chảy nước.
Để món thịt bò xào thơm ngon hơn, bạn nên chọn phần thịt thăn bò hoặc thịt bò phi lê. Tuyệt đối không mua những miếng thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm và xuất hiện những nốt trắng như hạt gạo trên bề mặt thịt vì đây chính là những loại thịt bị nhiễm sán cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.
Địa chỉ cung cấp thịt bò chất lượng
Nhiều quý khách hàng vẫn còn đang băn khoăn chưa biết nên tìm mua những sản phẩm thịt bò đạt chất lượng ở đâu thì hãy đến ngay với Hida Foods. Chúng tôi là đơn vị hàng đầu chuyên về những thực phẩm thịt đông lạnh và hải sản cao cấp được sản xuất chế biến theo công nghệ của Nhật, giúp thực phẩm tươi ngon và an toàn với sức khỏe của người tiêu dùng.
Những sản phẩm tại Hida Foods vô cùng đa dạng, bạn có thể thoải mái lựa chọn để chế biến thành các món nướng, xào, nhúng lẩu để chiêu đãi cả gia đinh. Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình tại Hida Foods sẽ gợi ý và giúp bạn lựa chọn được những loại thịt phù hợp nhất. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline ( +84 ) 927. 085. 085 để được tư vấn.
