Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cho bữa cơm gia đình, bò xào bầu chắc chắn là gợi ý không thể bỏ qua. Hãy cùng Hidafoods tìm hiểu cách làm món ăn này với những nguyên liệu dễ kiếm và những mẹo nhỏ để đảm bảo món ăn luôn ngon miệng.
“Đi chợ” chuẩn bị món bò xào bầu
Để chuẩn bị món ngon này đúng điệu, trước tiên bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này:
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò: 300-400g thịt bò thăn hoặc nạc vai, loại thịt mềm và thơm, phù hợp để xào nhanh.
- Bầu: 1 quả bầu vừa (khoảng 500g), loại bầu non, ít ruột để khi xào vẫn giữ được độ giòn ngọt.
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá: 2-3 cây, phần trắng dùng để xào, phần lá cắt nhỏ để trang trí.
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
- Hành tím: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, và dầu hào (tùy chọn).
Các nguyên liệu này không khó tìm và đều có sẵn ở hầu hết các chợ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, để món bò xào bầu ngon hơn, khâu chọn lựa thực phẩm, đặc biệt là bầu và thịt bò, cần được chú ý kỹ lưỡng.
Mẹo chọn được trái bầu ngon, ngọt
Bầu là nguyên liệu chủ đạo trong món bầu xào bò, vì vậy việc chọn được trái bầu ngon sẽ quyết định phần lớn độ ngon của món ăn. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được bầu ngon, ngọt:
- Chọn bầu non: Trái bầu non có vỏ mỏng, màu xanh sáng và không có dấu hiệu héo. Khi bấm nhẹ vào vỏ bầu, nếu cảm giác mềm nhưng chắc tay, đó là bầu ngon. Nếu bầu quá già, khi xào sẽ bị mềm và mất đi độ giòn tự nhiên.
- Kiểm tra kích thước: Bầu có kích thước vừa phải, không quá to thường là bầu non. Bầu to có thể già, bên trong nhiều ruột và hạt, khi chế biến không giữ được độ giòn.
- Kiểm tra cuống bầu: Cuống của bầu non còn tươi, màu xanh, không bị khô hoặc mềm nhũn. Cuống khô thường là dấu hiệu của bầu đã để lâu, không còn độ tươi mới.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chọn được trái bầu giòn ngọt tự nhiên, hoàn hảo cho món bò xào.
Cách chế biến món bò xào bầu đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn chỉ cần tuân thủ vài bước cơ bản là có ngay món bầu xào cùng thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng. Quá trình chế biến đơn giản, nhưng nếu chú ý từng chi tiết, bạn sẽ nâng tầm hương vị cho món ăn này.
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò: Thái mỏng theo thớ ngang để thịt mềm, ướp với một ít muối, tiêu, hạt nêm, và tỏi băm trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị. Nếu muốn thịt mềm hơn, bạn có thể thêm chút dầu ăn vào khi ướp.
- Bầu: Rửa sạch, gọt vỏ và thái mỏng theo lát hoặc dạng sợi tùy sở thích. Không thái quá dày để đảm bảo bầu khi xào không bị cứng.
- Hành lá, tỏi, hành tím: Tỏi và hành tím băm nhỏ, hành lá cắt thành khúc khoảng 3-4 cm. Phần lá hành giữ lại để rắc lên trên khi xào chín.
Chỉ 10 phút có ngay món ngon kịp giờ cơm
- Làm nóng chảo: Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi đủ nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- Xào thịt bò: Khi tỏi hành đã vàng thơm, cho thịt bò vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt bò săn lại. Lưu ý không xào thịt bò quá lâu để tránh bị dai. Khi thịt bò chín tái, cho ra đĩa riêng.
- Xào bầu: Tiếp tục dùng chảo đó, thêm một chút dầu ăn nếu cần, cho bầu vào xào trên lửa lớn. Nêm nếm với chút muối, hạt nêm và một ít nước mắm để bầu thêm đậm đà. Xào trong khoảng 3-4 phút, đến khi bầu vừa chín tới và vẫn giữ được độ giòn.
- Kết hợp thịt bò và bầu: Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào chảo cùng với bầu, đảo đều trong 1-2 phút nữa để thịt bò và bầu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Hoàn thiện món ăn: Tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều rồi trút ra đĩa. Món bầu xào thịt bò sẽ thơm ngon và hấp dẫn khi thưởng thức ngay lúc còn nóng.
Kết luận
Món bò xào bầu là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, bầu giòn ngọt và các gia vị tạo nên một món ăn đầy đủ dưỡng chất, phù hợp với mọi khẩu vị. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các sản phẩm thịt bò chất lượng cao từ Hidafoods để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp những sản phẩm thịt bò tươi ngon, đạt chuẩn, giúp bạn yên tâm hơn trong việc nấu nướng và chăm sóc bữa ăn gia đình.
Với món bầu xào thịt bò này, chỉ cần 10 phút chuẩn bị và 10 phút nấu nướng, bạn đã có ngay một món ăn vừa nhanh chóng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn có một bữa cơm ngon miệng. Hãy ghé thăm Hidafoods.vn để lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn!
