Ẩm thực luôn không ngừng sáng tạo và đổi mới để mang đến những trải nghiệm vị giác mới lạ. Một trong những món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của trái cây và vị đậm đà của thịt là bò nấu trái cây – một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc các dịp đặc biệt. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món bò kho, bò hầm tiêu hay bò xào rau củ, hãy thử đổi vị với món bò nấu trái cây theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu quan trọng cho món bò nấu trái cây
Để món bò nấu trái cây thơm ngon, đậm đà, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần:
- Thịt bò nạm hoặc bắp bò: 500g
- Dứa (thơm): 1/2 trái
- Táo: 1 trái
- Lê: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gừng: vài lát mỏng
- Rượu trắng (tùy chọn): 1 muỗng canh
- Nước dừa tươi: 200ml
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Việc kết hợp trái cây vào món thịt bò không chỉ giúp món ăn có hương vị hài hòa hơn mà còn giúp thịt nhanh mềm và dễ tiêu hóa hơn.
Cách chọn trái cây tươi để hầm thịt bò
Trái cây chính là yếu tố tạo nên sự đặc sắc cho món ăn này. Do đó, việc chọn lựa trái cây tươi và phù hợp là vô cùng quan trọng:
- Dứa (thơm): nên chọn trái dứa vừa chín, không quá xanh cũng không quá mềm. Dứa có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng sẽ giúp khử mùi bò và làm mềm thịt nhanh chóng.
- Táo: nên chọn loại táo đỏ hoặc táo gala có vị ngọt, giòn, không bị nhũn. Táo sẽ giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Lê: chọn loại lê có thịt trắng, ngọt thanh, mọng nước. Vị ngọt của lê sẽ trung hòa độ béo của thịt bò, làm món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn.
Tất cả các loại trái cây trên không chỉ tạo vị mà còn bổ sung thêm vitamin, giúp món ăn trở nên cân bằng dinh dưỡng.
Công thức độc đáo cho món bò nấu cùng trái cây
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào chế biến món bò nấu trái cây theo các bước chi tiết dưới đây.
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn có thể chần sơ thịt với nước sôi có vài lát gừng và một ít rượu trắng, sau đó rửa lại với nước lạnh.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Táo và lê rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát dày.
- Cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Hành tây bổ múi cau.
Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng.
- Cho thịt bò vào xào săn, nêm muối, hạt nêm, chút nước mắm và tiêu cho thấm gia vị.
- Khi thịt săn lại và chuyển màu nâu đẹp mắt, tắt bếp và chuẩn bị hầm.
Hầm thịt bò cùng trái cây
- Cho thịt bò đã xào vào nồi, thêm nước dừa tươi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm trong khoảng 30 phút.
- Tiếp theo, cho dứa và cà rốt vào hầm cùng. Khoảng 10 phút sau, thêm táo, lê và hành tây.
- Nêm nếm lại lần cuối với đường, nước mắm, tiêu sao cho vừa miệng.
- Hầm thêm 10-15 phút nữa là thịt và trái cây đều mềm, hòa quyện hương vị.
Thành phẩm và thưởng thức
Món bò nấu trái cây khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm dịu nhẹ từ trái cây quyện cùng mùi thịt bò đặc trưng. Nước dùng có vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ từ dứa, kết hợp với vị béo mềm của thịt tạo nên một món ăn độc đáo. Bạn có thể dùng món này cùng bánh mì, cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng.
Lời kết
Món bò nấu trái cây không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa thịt và trái cây, mà còn đòi hỏi nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là thịt bò. Để đảm bảo món ăn đạt chất lượng cao nhất, bạn nên lựa chọn thịt bò sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
HidaFoods.vn tự hào là đơn vị chuyên cung cấp thịt bò chất lượng cao, được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Với các phần thịt nạm, bắp, gân bò tươi mỗi ngày, bạn có thể yên tâm khi chế biến những món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình.
Đừng ngần ngại ghé website hidafoods.vn để chọn mua nguyên liệu tươi, sạch
