Bò cuộn rong biển là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của thịt bò và vị thanh mát của rong biển. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, bày trí, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, khoáng chất và vitamin từ cả thịt bò lẫn rong biển. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hay các buổi họp mặt thân mật, khi bạn muốn chiêu đãi cả nhà bằng một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng mà lại dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng Hida Foods khám phá cách chế biến món bò cuộn rong biển hấp dẫn qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò cuộn rong biển
Để thực hiện món ăn này thành công, việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lọc nguyên liệu tươi ngon là điều cần thiết. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu quan trọng cần chuẩn bị cho 1-2 người dùng:
1. Nguyên liệu chính
- Thịt bò xay: 500g, nên chọn phần nạc vai hoặc bắp để thịt mềm và ngọt.
- Rong biển khô: 1 gói (loại dùng để cuộn sushi hoặc rong biển ăn liền)
2. Nguyên liệu làm nhân phụ
- Cà rốt: 1 củ, thái sợi nhỏ
- Nấm mèo khô: 30g, ngâm mềm và thái nhỏ
- Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
3. Gia vị ướp thịt
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa canh (dầu mè có tác dụng rất tốt để tạo mùi thơm đặc trưng)
4. Nguyên liệu làm sốt và dầu hành
- Nước tương (xì dầu): 2 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh (giúp món ăn thêm vị ngọt nhẹ và bóng bẩy)
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Hành lá: 3-4 nhánh, cắt nhỏ
- Dầu ăn: 3 thìa canh (dùng để phi hành và áp chảo)
Cách chế biến món bò cuộn cùng rong biển bắt mắt
Chuẩn bị thịt bò xay
- Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu tươi như cà rốt, hành tím và nấm mèo.
- Cà rốt thái sợi mỏng, nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ.
- Ướp thịt bò
- Cho thịt bò xay vào tô lớn. Thêm hành tím, tỏi băm, cà rốt, nấm mèo và gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm và dầu mè vào.
- Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Cuộn nhân thịt cùng rong biển
- Chuẩn bị rong biển
- Nếu sử dụng rong biển khô, hãy thấm nhẹ mặt ngoài bằng khăn ẩm để rong biển mềm và dễ cuộn hơn.
- Tiến hành cuộn
- Đặt một miếng rong biển lên mặt phẳng sạch, trải đều một lớp mỏng thịt bò đã ướp lên bề mặt.
- Cuộn từ từ từ đầu này sang đầu kia, đảm bảo cuộn chặt tay để khi nấu không bị bung ra.
- Dùng một ít nước lọc phết lên mép cuối của rong biển để cố định cuộn.
Áp chảo bò cùng rong biển
- Chiên sơ cuộn bò
- Làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào.
- Đặt các cuộn bò vào và chiên sơ từng mặt cho đến khi lớp rong biển chuyển màu sẫm và thịt bò săn lại.
- Áp chảo đến khi chín đều
- Giảm lửa nhỏ và tiếp tục lật đều tay để cuộn chín từ từ bên trong mà không bị cháy lớp ngoài.
- Khi cuộn bò chuyển màu nâu đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.
Làm phần sốt và dầu hành
- Làm sốt chấm
- Trộn đều xì dầu, mật ong và dầu hào trong một bát nhỏ.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, tắt bếp và để nguội.
- Làm dầu hành
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp ngay khi hành chuyển màu xanh đậm.
- Trang trí và thưởng thức
- Cắt cuộn bò thành từng khoanh vừa ăn, xếp lên đĩa.
- Rưới đều dầu hành lên trên từng cuộn bò, kèm theo một ít nước sốt chấm đã chuẩn bị sẵn.
Kết luận
Món bò cuộn rong biển không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò giàu protein và rong biển chứa nhiều khoáng chất. Với công thức đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả gia đình bằng món ăn lạ miệng nhưng không kém phần bổ dưỡng này.
