Bò bằm đút lò phô mai là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực phương Tây, kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt bò đậm đà, sốt cà chua chua ngọt và lớp phô mai béo ngậy tan chảy. Khi nướng lên, phô mai vàng óng, dẻo dai phủ trên mặt tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Món Âu này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình hoặc tổ chức bữa tiệc nhỏ, hãy tham khảo ngay công thức thịt bò bằm đút lò phô mai chuẩn nhà hàng dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, không thua kém các nhà hàng cao cấp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò bằm đút lò
Trước khi bắt tay vào chế biến, cần chuẩn bị kỹ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g thịt bò bằm (nên chọn phần thịt có lẫn chút mỡ để giữ độ mềm)
- 100g phô mai Mozzarella (có thể kết hợp với phô mai Cheddar để tăng vị béo)
- 2 quả cà chua chín
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh tương cà chua (tương ketchup)
- 1 muỗng cà phê tương ớt (tùy chọn, giúp tăng độ cay nhẹ)
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê húng quế khô (hoặc oregano)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Bánh mì hoặc mì Ý ăn kèm
Công thức món bò bằm đút lò phô mai chuẩn nhà hàng
1. Sơ chế nguyên liệu quan trọng
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, và thái nhỏ thành hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 30 giây rồi bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn để làm sốt.
- Phô mai Mozzarella bào sợi để dễ dàng phủ lên bề mặt thịt bò khi nướng.
2. Xào thịt bò bằm
- Đun nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Cho hành tây cùng tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành tây chuyển sang màu trong, thêm thịt bò bằm vào, đảo đều tay.
- Nêm muối, tiêu, húng quế khô và đảo tiếp cho đến khi thịt săn lại.
- Giữ lửa vừa, đảo khoảng 5-7 phút cho thịt chín hoàn toàn rồi tắt bếp, để nguội bớt.
3. Làm sốt cà chua
- Dùng một chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Thêm cà chua đã xay vào chảo, cho tương cà, đường, muối vào khuấy đều.
- Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Thêm phần thịt bò đã xào vào sốt, trộn đều để thịt thấm gia vị.
4. Chuẩn bị lò để nướng
- Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút để món ăn chín đều hơn khi nướng.
- Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, hãy đặt nhiệt độ tương tự.
5. Nướng thịt bò bằm cùng phô mai
- Chuẩn bị một khay nướng hoặc bát sứ chịu nhiệt.
- Trải đều một lớp thịt bò đã trộn sốt cà chua vào khay.
- Rắc phô mai Mozzarella phủ kín bề mặt khay thịt..
- Đưa khay vào lò, nướng khoảng 15-20 phút đến khi phô mai chảy ra và vàng óng.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn lớp phô mai có màu vàng đẹp mắt hơn, bạn có thể bật chế độ nướng lửa trên trong 2-3 phút cuối cùng.
Thưởng thức món bò bằm đút lò phô mai
Sau khi nướng xong, hãy lấy món ăn ra khỏi lò và để nguội bớt trước khi thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một chút lá oregano hoặc húng quế khô lên trên để tăng thêm hương vị.
Món bò bằm đút lò phô mai có thể dùng kèm với bánh mì giòn hoặc mì Ý để tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Lớp phô mai béo ngậy hòa quyện cùng thịt bò mềm, sốt cà chua chua ngọt tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, đảm bảo sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức.
Kết luận
Thịt bò bằm đút lò phô mai là một món ăn dễ làm nhưng mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay một món ăn ngon, chuẩn nhà hàng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
