Canh xà lách xoong thịt bò là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm thơm và xà lách xoong tươi xanh không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món canh phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi bạn cần một món ăn thanh mát.
Lợi ich dinh dưỡng từ canh xà lách xoong thịt bò
Canh thịt bò xà lách xoong không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú:
- Xà lách xoong: Chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất như sắt, canxi. Xà lách xoong có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, nó còn có đặc tính chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư.
- Thịt bò: Được xem là “siêu thực phẩm” cung cấp protein chất lượng cao, giàu sắt và kẽm. Thịt bò giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng nhanh chóng. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người cần hồi phục sức khỏe sau bệnh hoặc sau khi vận động mạnh.
Sự kết hợp giữa thịt bò và xà lách xoong giúp món canh không chỉ cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh thịt bò xà lách xoong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Xà lách xoong: 200g
- Thịt bò: 150g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Gừng: 1 miếng nhỏ (tùy chọn)
- Gia vị nêm cơ bản: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Nước cốt hầm gà hoặc nước lọc: 800ml
Cách nấu canh thịt bò xà lách xoong
Hướng dẫn sơ chế và ướp thịt bò
Sơ chế thịt bò:
- Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch dưới nước, có thể rửa qua với chút nước gừng để khử mùi tanh.
- Nếu thịt bò hơi dai, dùng chày đập nhẹ lên các miếng thịt để làm mềm trước khi thái.
Ướp thịt bò:
- Thịt bò sau khi thái mỏng, ướp với một chút tiêu, muối, tỏi băm và nửa thìa nước mắm.
- Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị. Việc ướp giúp thịt bò đậm đà hơn khi nấu canh.
Hướng dẫn sơ chế xà lách xoong
Rửa sạch xà lách xoong:
- Nhặt bỏ phần lá già và rễ, chỉ lấy phần lá non và thân mềm.
- Rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và đất cát.
- Ngâm xà lách xoong trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ vi khuẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Hướng dẫn hoàn thành món canh
Bước 1 – Phi thơm hành tỏi:Làm nóng nồi, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2 – Xào thịt bò:Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.Xào đến khi thịt bò chín tái, có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp và vớt ra đĩa để riêng.
Bước 3 – Nấu canh: Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, cho xà lách xoong vào, đảo nhẹ để rau chín đều. Đợi khoảng 2-3 phút cho rau vừa chín tới thì thêm thịt bò đã xào vào.
Bước 4 – Nêm nếm gia vị: hãy nêm gia vị với một chút muối và nước mắm. Nếu thích vị cay nhẹ, có thể cho thêm chút tiêu hoặc ớt băm.
Hoàn thành:Khi rau và thịt bò đã chín, tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc thêm chút tiêu
xay và hành lá đã thái nhỏ để làm dậy hương vị.
Bí quyết cho món canh thịt bò xà lách xoong chuẩn vị
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Thịt bò nên chọn loại tươi, có màu đỏ hồng, thớ thịt mềm.
- Xà lách xoong nên chọn loại non, lá xanh tươi, không bị dập nát.
Ướp thịt bò đúng cách:
- Việc ướp thịt bò với gia vị và tỏi băm sẽ giúp thịt thấm đều, giữ được hương vị thơm ngon và không bị dai khi nấu.
Không nấu rau quá lâu:
- Xà lách xoong rất dễ chín, chỉ cần đun khoảng 2-3 phút. Nếu nấu quá lâu, rau sẽ mất đi độ giòn và hương vị tự nhiên.
Sử dụng nước dùng gà:
- Nước dùng gà giúp món canh có vị ngọt thanh tự nhiên và tăng thêm độ ngon.
Kết Luận
Canh xà lách xoong thịt bò là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với nhiều bữa ăn gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và xà lách xoong giòn mát mang lại hương vị thanh đạm, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng. Hãy thử ngay công thức chuẩn nhà hàng từ Hida Foods để bổ sung thêm một món canh ngon và bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
