Bò tái tương gừng là một món nhắm thơm ngon và dễ chế biến, thường được yêu thích trong các buổi gặp gỡ bạn bè hoặc gia đình. Với vị ngọt của thịt bò kết hợp cùng mùi thơm cay của gừng và tương, món ngon này chắc chắn sẽ “chinh phục” được cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến gỏi bò tái này thật đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bò Tái Tương Gừng
Để làm được món bò tái thơm ngon và chuẩn vị này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò tươi (500g): Nên chọn phần bắp hoặc thăn bò để thịt mềm và ngon hơn khi tái.
- Tương: Là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
- Gừng tươi: 2 củ vừa.
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy mức độ ăn cay của bạn).
- Chanh: 1 quả.
- Gia vị khác: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, rau thơm (ngò gai, hành lá).
Chỉ 3 Phút Có Ngay Món Ngon Đãi Bạn
Lưu ý 1: Để món bò tái cùng tương gừng thêm phần hấp dẫn, bạn cần chọn loại thịt bò tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Thăn hoặc bắp bò là những phần thịt lý tưởng để làm món tái, vừa mềm vừa có độ dai vừa phải. Lưu ý chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không quá nhiều mỡ và không có mùi hôi.
Lưu ý 2:: Tương và gừng là hai thành phần chính làm nên hương vị cho món bò tái tương gừng. Tương cần có độ đậm vừa phải, không quá mặn, trong khi gừng phải được băm nhỏ để khi tái lên có mùi thơm mà không quá cay nồng.
Lưu ý 3: Kết hợp gia vị như muối, đường, hạt nêm, cần được sử dụng ở mức vừa phải để tăng hương vị cho món ăn mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Bạn cũng có thể thêm một chút ớt tươi để tạo độ cay nhẹ, kích thích vị giác.
Mẹo Khi Chế Biến Bò Tái Tương Gừng
Thái thịt bò đúng kỹ thuật: Khi thái thịt bò, bạn nên thái lát mỏng và dọc theo thớ thịt để miếng thịt không bị dai khi nấu.
Nướng gừng trước khi băm: Để món ăn có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể nướng sơ qua gừng trước khi băm. Việc này giúp gừng dậy mùi thơm và giảm độ cay, nồng.
Ướp thịt bò đủ thời gian: Thịt bò cần được ướp với tương trong ít nhất 10-15 phút để thấm đều gia vị. Điều này sẽ giúp món ăn ngon và đậm đà hơn.
Tái bò với lửa lớn, thời gian ngắn: Khi tái bò, chỉ cần đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ ngọt và mềm của thịt. Nếu nấu quá lâu, thịt sẽ bị dai và mất ngon.
Cách Chế Biến Đơn Giản Bò Tái Tương Gừng:
Dưới đây là các bước cụ thể để chế biến món bò tái:
- Rửa sạch thịt bò, để ráo nước và thái lát mỏng theo thớ ngang.
- Gừng và tỏi băm nhuyễn. Ớt tươi cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch
- Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào bát, thêm muối, đường, hạt nêm và một lượng tương vừa đủ. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt trong khoảng 10-15 phút.
- Tái thịt bò:Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 1-2 phút cho đến khi thịt chín tái.
- Hoàn thiện món ăn: Sau khi thịt bò đã chín tái, bày ra đĩa, trang trí thêm với một ít rau thơm và ớt tươi. Bạn có thể pha thêm nước chấm từ tương, chanh, và một chút đường để tăng thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Bò tái tương gừng là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè hoặc gia đình trong những dịp đặc biệt. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món nhắm đầy hương vị chỉ trong thời gian ngắn. Để món ăn trở nên ngon miệng hơn, hãy chọn thịt bò từ Hida Foods – nơi cung cấp thịt bò tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng cao, đảm bảo mang lại bữa ăn ngon tuyệt vời cho bạn và người thân.
Đừng ngần ngại truy cập hidafoods.vn để mua ngay những miếng thịt bò tươi ngon nhất và thử ngay công thức bò tái cùng tương gừng này!
