Trong cuộc sống hiện đại, việc chuẩn bị những món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe là điều ai cũng quan tâm. Một trong những món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích chính là Bò xào nấm đùi gà. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm, thơm và nấm đùi gà giòn, ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ đem lại sự thanh vị và bổ dưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy cùng HidaFoods tìm hiểu cách chế biến món ăn này sao cho đúng chuẩn và thưởng thức ngay tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào nấm đùi gà
Để món nấm đùi gà xào bò thơm ngon và đậm đà hương vị, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần có:
Thịt bò: 300 gram thịt bò tươi, chọn phần thịt thăn, thịt ba chỉ hoặc thịt bắp bò đều được.
Nấm đùi gà: 200 gram, chọn loại nấm đùi gà tươi và không bị dập nát.
Hành tây: 1 củ vừa phải, để tạo vị ngọt và thêm hương thơm cho món ăn.
Ớt chuông: 1 quả, chọn ớt chuông đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Tỏi: 3-4 tép tỏi băm nhỏ.
Ngoài ra, bạn có thể thêm vào một ít rau mùi hoặc hành lá để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách mua nấm đùi gà tươi ngon
Nấm đùi gà là một trong những nguyên liệu chính của món ăn, nên việc chọn lựa nấm tươi, ngon là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Khi chọn nấm đùi gà, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:
- Màu sắc: Nấm đùi gà tươi sẽ có màu trắng sáng hoặc trắng ngà, không bị ố vàng hoặc có những vết thâm đen.
- Thân nấm: Thân nấm căng, chắc và không có dấu hiệu mềm nhũn hay dập nát. Khi cầm lên, nấm đùi gà nên có cảm giác chắc tay, không quá nhẹ.
- Mùi hương: Nấm tươi thường có mùi thơm tự nhiên, dễ chịu. Tránh chọn những cây nấm có mùi hôi, khó chịu vì đó là dấu hiệu nấm đã bị hỏng.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Thịt bò là nguyên liệu chính trong món ăn này, và nếu không biết cách sơ chế, thịt bò có thể còn mùi hôi khó chịu. Để thịt bò thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:
- Dùng gừng và rượu trắng: Sau khi thái thịt bò thành lát mỏng, bạn có thể rửa qua với hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng. Cách này sẽ giúp khử mùi hôi của thịt bò rất hiệu quả.
- Ngâm trong nước muối loãng: Ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút cũng giúp làm sạch và giảm bớt mùi hôi của thịt.
- Ướp gia vị: Sau khi làm sạch, ướp thịt bò với một ít dầu mè, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ khoảng 15-20 phút. Gia vị không chỉ giúp khử mùi mà còn thấm đều vào từng miếng thịt, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Sơ chế nguyên liệu món nấm đùi gà xào bò
Sau khi chuẩn bị và chọn lựa nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế nguyên liệu đúng cách để đảm bảo món ăn đạt được hương vị chuẩn nhất.
- Thịt bò: Sau khi khử mùi hôi, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn, nhớ thái ngang thớ thịt để khi xào thịt sẽ mềm và không bị dai.
- Nấm đùi gà: Rửa sạch nấm dưới vòi nước, sau đó cắt bỏ phần chân nấm. Tiếp theo, thái nấm thành những lát mỏng hoặc cắt khúc tùy theo sở thích.
- Hành tây và ớt chuông: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng hoặc khúc vuông.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Chỉ 5 phút – Có ngay món ngon khó cưỡng đãi cả nhà
Khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, giờ là lúc chúng ta bắt tay vào xào món nấm đùi gà xào thịt bò.
- Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào bò: Cho thịt bò đã ướp vào chảo đảo nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra đĩa để riêng.
- Xào nấm và rau củ: Trong cùng chiếc chảo, bạn thêm một ít dầu ăn và cho nấm đùi gà vào xào trước. Sau khoảng 2-3 phút, nấm bắt đầu chín mềm, bạn cho tiếp hành tây và ớt chuông vào xào chung. Thêm chút muối và hạt nêm để gia vị ngấm đều vào rau củ.
- Kết hợp thịt bò và nấm: Khi rau củ đã chín, bạn trút thịt bò vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và xào thêm 1-2 phút nữa là hoàn thành.
Kết luận
Món bò xào nấm đùi gà không chỉ là món ăn dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp đầy đủ chất đạm từ thịt bò và chất xơ từ rau củ. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của nấm, sự mềm mại của thịt bò và hương thơm của tỏi, hành tây chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Để có một món bò xào nấm đùi gà thơm ngon và đảm bảo chất lượng, đừng quên lựa chọn nguyên liệu sạch và tươi ngon từ những địa chỉ uy tín như hidafoods.vn. Đây là nơi cung cấp các sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn và luôn mang đến cho bạn những nguyên liệu tốt nhất cho bữa ăn gia đình.
