Thịt bò nướng là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhờ vào mùi thơm và hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Nếu là một tín đồ của các món thịt nướng thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món bò nướng BBQ. Dưới đây Hida Foods sẽ hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon đến từng thớ thịt, thích hợp cho những buổi tiệc nướng cuối tuần.
Ướp thịt bò nướng BBQ cần những nguyên liệu gì
Cách ướp thịt bò nướng BBQ khá đơn giản tuy nhiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau đây và đảm bảo nguyên liệu tươi ngon để món ăn hấp dẫn hơn:
- Thịt bò: 1 ký
- Hành tím khô: 4 củ
- Tỏi: 4 củ
- Sả cây: 5 cây
- Ớt trái: 2 trái ớt ( Nếu không ăn cay được, bạn có thể giảm số lượng hoặc đổi sang những loại gia vị tạo vị cay ít hơn )
- Dầu hào: 50ml
- Hạt điều: 10gam
- Bột quế: 30 gram
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Các loại gia vị nhà bếp thường gặp như: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, đường,…
Nên ướp thịt bò trước khi nướng BBQ bao lâu?
Khi ướp thịt bò nướng BBQ, bạn nên xếp thịt bò vào một khay sạch rồi thoa lớp sốt BBQ lên cả hai mặt. Đảm bảo thịt ngấm đều nước sốt để khi nướng thịt sẽ đậm đà hơn. Đậy kín khay thịt đã ướp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng thời gian từ 2 đến 4 tiếng.
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể để thịt ướp qua đêm. Khi ướp dài gian dài, thịt sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn khi nướng.
Nên nướng thịt bò BBQ bao lâu và nhiệt độ bao nhiêu?
Sau thời gian ướp, bạn sẽ tiến hành nướng thịt. Nếu sử dụng bếp than để nướng thì bạn nên canh nhiệt độ ở mức từ 135 đến 165 rồi nướng đều hai mặt, mỗi mặt từ 4 đến 5 phút. Thời gian nướng mỗi mặt cũng có thể tăng giảm tùy theo độ dày của miếng thịt và mức độ chín mà bạn mong muốn.
Nếu sử dụng lò nướng thì bạn cần nướng ở nhiệt độ cao hơn, khoảng 200 đến 250 độ. Thời gian nướng trong lò nên dao động trong khoảng 10 đến 15 phút tùy theo loại thịt bò mà bạn chọn và độ dày của thịt.
Cách nướng thịt bò BBQ ngon đến từng sợi thịt
Nếu bạn là người lần đầu tiên thực hiện món ăn này thì có thể tham khảo ngay cách ướp thịt bò nướng BBQ và cách nướng thịt ngon mà Hida Foods chia sẻ, đảm bảo thịt nướng thành phẩm sẽ vô cùng hấp dẫn.
Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị sốt ướp thịt
- Thịt bò sau khi mua về bạn sơ chế rửa sạch với nước và một ít rượu trắng hoặc gừng để giảm mùi đặc trưng của bò. Dùng giấy sạch thấm khô nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn chung với nhau. Bạn băm càng nhuyễn thì ướp thịt sẽ dễ thấm đều hơn và khi nướng không bị cháy.
- Bắt chảo sạch lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn. Đợi đến khi dùng nóng thì cho hạt điều vào, chờ đến khi chuyển sang màu cam thì tắt bếp. Tiếp tục bỏ phần hạt để lấy phần dầu điều. Phần dầu màu điều này sẽ giúp món nướng có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Cho tất cả các nguyên liệu hành, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, mật ong, bột quế, dầu điều và các loại gia vị thông thường vào với liều lượng thích hợp để cho ra một hỗn hợp ướp thịt hơi sệt.
Cách ướp thịt bò nướng BBQ với công thức nước sốt tự chuẩn bị này sẽ mất nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu hơn. Nếu quá bận rộn, bạn có thể thay thế bằng các loại nước sốt ướp thịt chế biến sẵn.
Cách ướp thịt bò nướng BBQ
- Cho phần thịt bò đã sơ chế vào khay rồi cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào. Dàn đều sao cho nước sốt phủ đều lên hai mặt thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng khay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu từ 2 đến 4 tiếng hoặc lâu hơn nếu bạn có nhiều thời gian.
Nướng thịt
- Chuẩn bị bếp dùng để nướng thịt, bạn có thể dùng bếp than hoặc lò nướng.
- Lấy phần thịt đã ướp sốt dàn trải đều lên vỉ nướng rồi nướng chín lần lượt 2 mặt, mỗi mặt từ khoảng 2 đến 3 phút. Nếu sử dụng lò nướng, bạn cho thịt lò nướng rồi đặt 160 độ, 5 phút. Mở lò kiểm tra độ chín, tiếp tục thực hiện nướng với thời gian trên cho đến khi đạt được độ chín mà bạn mong muốn.
Thưởng thức món ăn
Bày thịt bò đã nướng ra đĩa, ăn kèm với xà lách, lá mè hoặc cà chua bi cắt đôi để tăng thêm hương vị. Nếu cảm thấy thịt nhạt, bạn cũng có thể chấm kèm một số loại nước chấm thịt nướng.
Hida Foods đã chia sẻ với bạn cách ướp thịt bò nướng BBQ thơm ngon, đậm vị mà lại cực đơn giản, không mất nhiều thời gian. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết nên chọn loại thịt bò nào để làm món thịt nướng ngon, hãy liên hệ ngay với Hida Foods để chúng tôi hỗ trợ tư vấn và giao hàng nhanh chóng nhất nhé !
